豆腐カツ・揚げ物−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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豆腐カツの作り方

豆腐カツの作り方(レシピ)

豆腐カツの作り方、レシピです。とんかつの代わりに豆腐のカツを揚げましょう。高カロリーになりがちな揚げ物だけど、ヘルシーな豆腐だから安心していただけます。カロリーにもお財布にも嬉しい節約レシピです。
(2人分)
豆腐カツの作り方 木綿豆腐‥‥1丁
溶き卵‥‥1/2個分
小麦粉‥‥適量
パン粉‥‥適量
塩‥‥少々
胡椒‥‥少々
揚げ油‥‥適量
上写真:お醤油だけかけてもおいしい
下写真:ヘルシーなのに結構ボリュームある!(^^♪
       

豆腐カツのダイエットヒント


一度にたくさん入れて油の温度が下がらないように、短時間にカラッと揚がるようにしましょう。詳しくは


水分が多くついていると衣がつきやすいので油を吸収しやすくなります。水切りをしっかりして水分をよくふきとり、粉やパン粉を手ではたいてはらい落としましょう。詳しくは
  1. 【豆腐の水気を切る】
    豆腐をキッチンペーパーに包み、バットをのせ、バットの上に小皿などの重しを置き、20分間ほどおいて水気を切る。

    ※水切りの時間がない時は、ラップしないで電子レンジで2〜3分加熱してペーパータオルで水分をふき取って下さい。熱いので注意して下さい。

  2. 8等分する。

  3. 軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。

  4. 170度の油で揚げ色がつくまで揚げる。

  5. 器に盛り、お醤油をかけていただく。お豆腐なのでソースよりお醤油がよく合います。

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豆腐カツの作り方レシピ:ユーザーレポート

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▼ 外はサックサックで、中は湯豆腐みたいにやわらかくって美味しい...続きを読む レイ

これは、私の好物で毎日食べたいくらいです。(ヘルシーだけど一応揚げものなのでなかなか出せませんが)外は、サックサックで中は、湯豆腐みたいに やわらかくって美味しいです。豆腐がフライものに合うなんて前まで知らなかったです。それと醤油にかなり合いますよね、ベストコンビ!!

マロン:レイさん、とってもうれしいレポート♪ありがとうございま〜す♪\(^▽^)/ そうなんです!これはマロンが独身時代かなりはまったレシピです。おっしゃるとおり、簡単でおいしいので、食べすぎに要注意ですね‥(^_^;)

島豆腐‥‥ずっしり!がっちり!もりもり!沖縄の豆腐♪




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揚げる際には、崩れやすいのであまり触らないようにしましょう。
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平家とうふ‥‥世界遺産の村五箇山手作り豆腐!


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