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www.clubrand.com 投稿者:コピー 財布 投稿日:2018/06/20(Wed) 15:28 No.823  
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キムチ作り方 投稿者:アサノフクエ 投稿日:2018/03/16(Fri) 17:33 No.822  
cat.gif初めてましてアサノ言います
質問ですがすがキムチを漬ける時
水っぽくなってしまいます
大根や人参の様に水けが有る野菜を
切って干すと水けが無くなると思いますが
美味しく漬ける事が出来ますか?
ご指導宜しくお願いたします

アサノ


カビ? 投稿者:コハシイツキ 投稿日:2018/03/14(Wed) 17:10 No.821  
dog.gif3月初めに白菜キムチ、初挑戦して漬けました。1週間〜10日位置いてから食べるようにとのレシピだったので置いておきました。
ぼちぼちかと思い見たところ、白い斑点状のものがポツポツ付着しています。カビ?でしょうか?。もうダメなのでしょうか?方法は無いのでしょうか?アドバイスお願いします。


塩加減 投稿者:ホリミズマサユキ 投稿日:2016/11/19(Sat) 08:37 No.816  
monkey.gif白菜をつけましたが、約20キロの白菜に対して1キロほど塩を入れてしまいました白菜の重しは45キロで1日で水が上がってきました塩を抜く方法はありますか良いアドバイスをお願いします。上がった水はかなりしょっぱいです。


Re: 塩加減 マロン - 2016/11/24(Thu) 13:45 No.817  

usagi.gifそうですか。塩の量は白菜の3%程度ですから、約20キロの白菜に対して1キロの塩は確かに少し多いですね。
わたしもやった経験はないのですが、ネットで調べると、こんなときは「薄い塩水」に漬けることで塩抜きができるようです。「呼び塩」というそうで、真水に浸した場合に比べて、早く塩が抜けて、漬物も水っぽくならないそうです。
具体的には、大きな容器にたくさん漬けた場合、「水分を半分捨てて湯冷ましを少々入れ、ちょうど海水の塩分量に調整してさらに漬けておきます。この時切った昆布やゆずなどを加えるとうまみ成分が加わります。」という方法が紹介されていました。詳しくは下記のサイトをご覧ください。
http://mamastar.jp/bbs/comment.do?topicId=2274142
上手に調整できるといいですね。


人生第1回目の揚げ物 投稿者:ケロたん 投稿日:2016/08/01(Mon) 12:55 No.809  
bear.gifはじめまして。
ダイエット中に急にかき揚げモードになってしまい
こちらにたどり着いて、初揚げ物に実践したおっさんです。
いやはや、こんなにサックリサクサクのかき揚げが自分で
作れるものとは思いませんでした。
真夏のウォーキング後に、かき揚げとビールがウマ―い!
いろいろ他のメニューも試してみたいです。


Re: 人生第1回目の揚げ物 マロン - 2016/08/04(Thu) 13:58 No.810   HomePage

usagi.gifケロたんさん、楽しいご投稿、ありがとうございます!
ダイエット中にかき揚げモードになっちゃったんですね〜(笑)
でも、そのお気持ち、よく分かります!たまには揚げ物食べないと、ストレスたまっちゃいますよね〜(^_^;)
初の揚げ物で、しかもおいしくできたみたいで、ほんとうにうれしいです!
真夏のウォーキングの後のかき揚げにビール!!!
はぁ〜〜!生きててよかった〜(>_<)って感じかな?(^^)
でも、ダイエットもひきつづき頑張ってくださいね!
ではでは、また〜♪


Re: 人生第1回目の揚げ物 ケロたん - 2016/09/03(Sat) 16:21 No.812  

bear.gifこんにちは。
ダイエットも第3停滞期を抜けて順調であります。
しかしながら、塩気のあるものをたべれば、今度は甘いものが食べたくなるというジレンマに悩まされるところ。
歩きながらケーキが食べたい・・・ 
おおっ ロールケーキの作り方も掲載されているではありませんか!! 
ってことで、オーブンとその他道具一式を揃えて実践!
ラム酒が手に入らなかったのと、巻く際にちょっち折れたのが残念ではありましたが、良い感じに出来上がりました!  
台風接近中の鹿児島です。
涼しくなると、汗が出ないんですよねぇ


Re: 人生第1回目の揚げ物 マロン - 2016/09/05(Mon) 21:17 No.813   HomePage

usagi.gifおおおーーー!w(゜o゜)wロールケーキも作ってくださったんですね〜\(^▽^)/
すごいすごい!初めての挑戦で、「良い感じ」なんて、やっぱりケロたんさん、センスありありです。
いつも楽しいコメントをありがとうございます!
ダイエットも頑張ってくださいね!
台風12号はいかがでしたか?被害がないといいですけど…。
今年はまだまだこれから台風が来そうな気配で…心配です。
どうぞ、お気をつけくださいね。
ではでは、また〜♪(*^▽^*)

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