お願い　投稿者：マロン 投稿日：2008/04/29(Tue) 18:30 No.121

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マロン

はじめまして。　投稿者：さくら 投稿日：2008/04/24(Thu) 17:32 No.119

はじめまして。たくさんのお料理レシピ、どれもおいしそうでいいな～と思ってしまいます。

お肉について質問なんですけど、肉は赤身のモモやヒレがよいといいますよね。
でも、サシの入ったモモ肉と赤身のバラ肉が並んでいた場合どちらがいいのでしょうか。
また、サシが入って取れなさそうな、モモ薄切り肉と端の脂身だけ取り除けるロース肉など・・・。

教えていただければうれしいです。

Re: はじめまして。　マロン - 2008/04/26(Sat) 15:26 No.120

さくらさん、こんにちは。ご訪問ありがとうございます。
とってもいい質問をして下さり、ありがとうございました。
マロンも実はよく感じていたことなので、調べてみるいい機会になりました。

様々な成分表をみると、「脂身つき、皮下脂肪なし、赤み」とあります。
脂肪つきというのは、肉の端にある厚い脂肪のようです。皮下脂肪なしというのは、その厚い脂肪をとった肉のことだそうです。でもサシのような肉の間の脂肪は含むようです。赤みはその両方をとった、見た目に赤い肉です。
詳しい意味についてはこちらのサイトとこちらのサイトに写真つきで分かりやすく説明されてありました。
また、こちらのサイトではカロリーの比較をすることができます。

肩ロースと、もも肉で100gずつ入力して調べてみました。
和牛肩ロース脂身つき411kcal、脂質37.4g、たんぱく質13.8g。
和牛肩ロース皮下脂肪なし403kcal、脂質36.5g、たんぱく質14.0g。
和牛肩ロース赤肉316kcal、脂質26.1g、たんぱく質16.5g
和牛もも脂身つき246kcal、脂質17.5g、たんぱく質18.9g。
和牛もも皮下脂肪なし220kcal、脂質14.2g、たんぱく質19.8kcal。
和牛もも赤肉191kcak、脂質10.7kcal、たんぱく質20.7g。
端の脂身をとったものと、肉の間の脂肪がついているものではあまりカロリーの差が出ないようです。
やっぱり肉の間の脂肪はカロリーが結構あるってことでしょうね。
そしてもも肉は脂身があっても、ロースの赤みと比べるとやはりカロリーは低いようです。
さすがもも肉ですね。どうやら見た目の赤い色だけでは判断できないようですね。
そうはいっても気になる脂。サシの多いもも肉なら、調理するときに、焼いたり、ボイルしたりして脂肪を除くことが必要かもしれませんね。

マロンもとっても勉強になりました。
さくらさんありがとうございました。
また遊びに来て下さいね。

鶏肉　投稿者：mai 投稿日：2008/04/17(Thu) 00:30 No.116

いつも使わせてもらっています☆
鶏肉について気になったことがあるのですが・・・
ムネ肉が安いのでよく買います。今日スーパーでムネ肉の皮なしが売っていました。ササミ？と思ってしまいました。
ササミのパサパサ感も好きで、よく食べます。
カロリーはムネ肉皮ナシと、ササミではどのくらい違うのでしょうか？タンパク質とかも変わってくるのでしょうか？

Re: 鶏肉　マロン - 2008/04/21(Mon) 09:03 No.118

maiさん、ご訪問ありがとうございます。
お返事が遅れて、ごめんなさいね。
とりササミのカロリーは、100gが104kcal。
たんぱく質は24.6g、脂質は1.1gです。
鶏ムネ肉は、皮なし100gが120kcal、皮つき203kcal。
別の資料では、鶏ムネ肉の皮なしのカロリーは、100gが108kcal、たんぱく質が22.3kcal、脂質が1.5g。
皮つきムネ肉だと191kcal、たんぱく質が19.5g、脂質が11.5gとありました。
むね肉は疲労回復効果に優れているそうです。
むね肉で是非鶏ハムを作ってみて下さい。
ハムみたいで美味しいですよ。
では、また遊びに来てくださいね！

バーベキューのデザート！　投稿者：タカピー 投稿日：2008/04/18(Fri) 17:40 No.117

バーベキューで焼きリンゴをしてみませんか？
　とっても簡単でおいしいよ！
作り方＞リンゴの芯をくり貫いて、そこへ軟らかくしたバターに、砂糖、お好みでシナモンパウダーを混ぜた物を詰め、ホイルでくるみます。
　それを炭の中へ入れ（あまり炭に近づけると焦げるので注意）バーベキューを楽しんでね！お肉など食べ終わるころに、
おいしそうにリンゴが焼きあがってるよ☆
　画像はこちらhttp://bbq-669.com/menu.html

減量・・・　投稿者：マル投稿日：2008/04/08(Tue) 22:41 No.114

はじめまして。ダイエットのレシピがたくさん載っていて試してみようと思うレシピがいっぱいありました！
今、持久系のスポーツをやっています。競技をやっている中で、減量したいのですがなかなか減らずにいます・・。ここ１か月は肉から魚へ変更し、食事の時間を変えないようにしています。飲み物もお茶系を中心にしました。トレーニング時間が長く、疲れた時は菓子パンやチョコが食べたくなってしまします。何か変わるもの、オススメな方法はありませんでしょうか？
あと、トレーニング後のプロテインを摂取する場合（今は摂っていません）は、副食を減らした方がいいのでしょうか？
宜しくお願い致します<m(__)m>

Re: 減量・・・　マロン - 2008/04/10(Thu) 10:42 No.115

マルさん、こんにちは。
ご訪問、ありがとうございます！
「試してみたいレシピがたくさんある」なんて、うれしいお言葉ヽ(=´▽`=)ノぜひぜひ、作ってみてくださいね！
持久系の運動をしておられるんですね。どんなスポーツなんだろ‥。
きっともう十分スリムでかっこいい方なんだろうな。(*´∇｀*)
羨ましいなぁ、マロンが教わりたいくらいですよぉ‥((ノ(_ _ ノ)
ほんとうに申し訳ないのですが、本格的に運動をしておられる方のダイエットの専門的な知識は私にはないんですよ。
素人の私が、あやふやなことを書いてご迷惑をおかけしてはいけないですし、種目別で減量の仕方が異なるようですから、大切な筋肉を減少させては大変ですしね。
ご質問にお答えできないのが、残念です。ごめんなさいね。
いつかきちんと答えられるように、もっと勉強しますね。
でも、マルさんのような方に訪問してもらって、ほんとうに光栄です。
競技会で、いい記録を出して下さいね！
マロンも応援してます！＼(＾▽＾)／

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