かぼちゃカレー−ダイエット料理レシピ

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かぼちゃカレー

かぼちゃカレーの作り方(レシピ)

かぼちゃカレーの作り方です。子供も大好きなかぼちゃカレーは、ココナッツミルクのクリーミーでマイルドな甘味が人気の秘密。ココナッツミルクがない場合は、牛乳でコクをつけましょう。
(4人分)
かぼちゃカレー かぼちゃ‥‥300g
鶏もも肉‥‥1枚
玉ねぎ(みじん切り)‥‥1個
生姜(みじん切り)‥‥1かけ
にんにく(みじん切り)‥‥1かけ
オリーブ油‥‥大さじ1
カレー粉‥‥大さじ3
小麦粉‥‥大さじ1/2
水‥‥600cc
チキンコンソメ‥‥1個
チャツネ(ハチミツでも)‥‥大さじ1
ココナッツミルク(牛乳でも)‥‥50cc
上写真:カロチンたっぷりで目にやさしい
下写真:マイルドな甘み
ヨーグルト‥‥50cc
塩‥‥小さじ1
黒コショウ‥‥少々

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かぼちゃカレーのダイエットヒント


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  1. 【下準備】
    生姜とニンニクはみじん切りにする。
    かぼちゃカレーの作り方

  2. 玉ねぎはみじん切りにする。みじん切りの方法

  3. かぼちゃは、種をとり、皮をむいて2cm角に切る。
    かぼちゃカレーのレシピ

  4. 鶏肉は皮をはいで、一口大に切る。
    子供が好きなかぼちゃカレー かぼちゃカレーは鶏肉があう

  5. 鍋に油を熱する。
    とろみのあるパンプキンカレー

  6. 生姜とニンニクを入れて炒め、香りを出す。
    カレーは生姜とニンニクで香りを出す かぼちゃカレー:手順写真06b

  7. 【辛いのが好きな人の場合】
    その1
    レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。
    レッドチリペッパーでカレーに辛さを出す 辛さ控え目なら赤唐辛子を炒める

  8. その2
    チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。
    胃腸の弱い人はカレーに入れる唐辛子を控えめに入れる

  9. 玉ねぎのみじん切りを加えて、少し色づくまで炒める。
    かぼちゃカレーに入れる玉ねぎは甘みを出す

  10. 鶏肉を加えて炒める。
    みじん切りにした玉ねぎと鶏肉を油で炒める

  11. カレー粉を加える。
    カレー粉を加えて炒める

  12. 小麦粉を加えて炒める。
    小麦粉を加えてカレールーを作る 小麦粉でカレーにとろみをつける

  13. 水を加える。
    水を加える

  14. かぼちゃを加える。
    かぼちゃを加える

  15. チキンコンソメと、チャツネ(なければハチミツ)を加えて、かぼちゃを崩しながら10分煮る。
    かぼちゃカレーにチキンコンソメを加える かぼちゃカレーにチャツネを加える

  16. ココナッツミルク(なければ牛乳)と、ヨーグルトを加えて、5分煮る。
    かぼちゃカレーにココナッツミルクを加える ココナッツミルクがない場合は牛乳を加える

  17. 最後に塩、コショウで味を調える。
    塩こしょうで味を調える 胡椒は風味が飛ぶので最後に入れる

  18. 【玉ねぎをみじん切りにする方法】
    玉ねぎを縦に半分に切る。
    カレーに入れる玉ねぎをみじん切りにする方法:縦に半分に切る

  19. 切り口を下にまな板に置く。包丁をまな板と平行に、上から下へと切り込みを2、3か所入れる。根元は切り落としません。
    たまねぎをみじん切りにする方法:平行に切り込みを入れる たまねぎをみじん切りにする方法:根元を切り落とさない

  20. 縦に細かく切り込みを入れる。やはり根元は、切り落としません。
    たまねぎをみじん切りにする方法:縦に切り込みを入れる たまねぎをみじん切りにする方法:根元を切り落とさない

  21. 端から根元の方へ、細かく切っていく。
    玉ねぎをみじん切りにする方法:端から根元の方へ細かく切るa 玉ねぎをみじん切りにする方法:端から根元の方へ細かく切るb

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かぼちゃカレーレシピ:ユーザーレポート

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▼ 辛くってクリーミー、マイルドな甘味があって辛くっても食べやすかったです。...続きを読む レイ

辛くってクリーミー、マイルドな甘味があって辛くっても食べやすかったです。とっても美味しかったです♪やっぱり手作りは、良いですね。

マロン:レイさん、お料理レポートありがとうございま〜す♪(*^▽^*) 市販の固形カレールーを使わない手作りカレーは、少し面倒ですけど、カロリーもしっかり調整できるので、ダイエッターむきですね!そして、なんといっても満足感が違います♪ほんとうに手作りはいいですね〜♪\(^▽^)/レイさん、ありがとうございました〜♪

ココナッツミルク‥‥かぼちゃカレーにはココナツミルク!




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かぼちゃにとろみがあるので、小麦粉は控えてもいいです。
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カレー弁当箱‥‥カレーを入れてももれない!




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