グリーンカレーの作り方－ダイエット料理レシピ

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グリーンカレーの作り方（レシピ）

グリーンカレーの作り方、レシピです。グリーンが鮮やかなほうれん草カレーです。市販のカレールーを少し使って、とろみを出します。インドのカッテージチーズに似たパニールチーズを添えるともっと豪華なカレーになります。

（4人分）

ほうれん草‥‥1束
マッシュルーム（薄切り）‥‥4個
鶏もも肉‥‥1枚
玉ねぎ（みじん切り）‥‥1個
生姜（みじん切り）‥‥1かけ
にんにく（みじん切り）‥‥1かけ
オリーブ油‥‥大さじ1/2
市販のカレールー（約1かけ）‥‥20g
カレー粉‥‥大さじ1
小麦粉‥‥大さじ1
水‥‥400cc
チキンコンソメ‥‥1個

上写真：色鮮やか
下写真：ポパイも喜ぶほうれん草カレー！

チャツネ（ハチミツでも）‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1/3
黒コショウ‥‥少々

水（ミキサー用）‥‥200cc

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グリーンカレーの作り方のダイエットヒント

市販のカレールーは高カロリーです。なるべく控えめに使いましょう。詳しくは →

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ほうれん草で鉄分の補給。血行を良くします。詳しくは →

生姜とニンニクはみじん切りにする。
マッシュルームは、石突きを切り落とし、汚れをふき取って薄切りにする。
【ほうれん草をゆでる】
ほうれん草を水でよく洗って土を落とす。沸騰したお湯に、塩を少量入れる。ほうれん草を立てて、根元の部分を30秒煮る。
葉の部分も入れて、返しながら1分30秒煮る。
流水で洗って、色止めとアク抜きをする。
汁けを絞り、根元を切って、ザク切りにする。
鶏肉は、皮をはいで一口大に切る。
軽く塩、コショウ（分量外）しておく。
鍋に油を熱する。
生姜とニンニクを入れて炒め、香りを出す。
【辛いのが好きな場合】
その1
レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。
その2
チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。
玉ねぎのみじん切りを加えて、少し色づくまで炒める。
鶏肉を加えて炒める。色が変わったら、マッシュルームも加えてざっと炒める。
カレー粉を加える。
小麦粉を加えて炒める。
水を加える。
カレールーを加える。
チキンコンソメと、チャツネ（なければハチミツ）を加えて、10分煮る。
【ほうれん草をピューレ状にする】
ミキサーに水200ccとほうれん草を入れ、細かくピューレにする。（ご家庭にミキサーがない場合は、6番で準備したほうれん草をさらに細かくきざんでください。）
ルーが煮えたら、ほうれん草をルーに加え、ひと煮する。（上の手順でミキサーを使われなかった場合は、きざんだほうれん草とともに、水200ccを加えてください。）
最後に塩、コショウで味を調える。（お好みでガラムマサラを入れてもOK。）

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グリーンカレーの作り方レシピ：ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください！投稿はこちらから！

投稿をお願いします！作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください！この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ～♪＼(＾▽＾)／

▼ 市販のカレーと違ってスパイシー！！ナンと良く合います...続きを読む　レイ

今日の夕飯に作りました。我が家はミキサーがないので、上手く画像のようにみどりにはなりませんでしたけど、辛くって美味しかったです、市販のカレーと違ってスパイシー！！ナンと良く合います。

マロン：わ～♪レイさん、よく作ってくださいましたね～♪(*^▽^*) ありがとうございます！ご家庭にミキサーがない方も多いでしょうから、とても役立つ情報だと思います！ミキサーがない方はレシピの６番で準備したほうれん草をさらに細かくきざんで加えるだけでおいしいチキンサグを作ることができます。さっそくレシピに書き加えさせていただきました。レイさん、いつも有用な情報をほんとうにありがとうございます！

▼ ほうれん草カレー感動しました！味は本格的なのに手間も時間もかからず最高です！...続きを読む　とも

ほうれん草カレー感動しました！家庭にある材料でできるのに本格的そう！と思って試させていただきました。結果すごく美味しくできて家族の評判も上々。普通のカッテージチーズでも美味しく、インド気分を味わうことができました。ちょっと変わったカレーなので、人にふるまっても喜ばれそうです。味は本格的なのに手間も時間もかからず最高です！どうもありがとうございました！

マロン：ともさん、とってもうれしいお料理レポート、ほんとうにありがとうございます♪(*^▽^*) グリーンカレー、ほんとうにおいしくて驚きの味ですよね～♪わが家でもおもてなしで作ったことがありますが、びっくりされていましたよ。「青汁カレーですよ！」なんて恐れさせたりして‥(^_^;)。ご家族も喜んでくださったようで、ほんとうにうれしいです。ぜひ、また遊びに来てくださいね～♪

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ほうれん草をミキサーにかけるのが面倒な場合は、包丁で細かく刻んで下さい。

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チキンサグ‥‥本場ほうれん草カレー！

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