スープカレー(夏・野菜)−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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スープカレー(夏・野菜) 夏の定番といえばカレーですね。それをお野菜たっぷりのスープ感覚でいただきましょう。夏は冷たいものを飲んだりクーラーで体は冷えがち。体の中から温まりましょう。
(4人分)
スープカレー(夏・野菜) ナス‥‥2本
サラダ油‥‥大さじ1/2
生姜、ニンニク‥‥各1かけ
玉葱(みじん)‥‥1/4個
カボチャ(一口大)‥‥300g
トマト(ザク切り)‥‥1個
白ワイン、小麦粉‥‥各大さじ1
オクラ‥‥4本
パプリカ‥‥1/2個

【A】 水‥‥4カップ
       チキンコンソメ‥‥1個
上写真:スープカレーの具は大きく野菜たっぷりでね
下写真:スープ感覚であっさりしてる(^^♪
       カレー粉‥‥大さじ2
       ウスターソース‥‥大さじ1
       ケチャップ、トマトピューレ‥‥各大さじ1
       ガラムマサラ‥‥適量
       醤油、塩‥‥各小さじ1
       胡椒‥‥適量

【B】 ヨーグルト‥‥大さじ1
       バター、レモンの絞り汁‥‥各小さじ1

スープカレー(夏・野菜)のダイエットヒント


市販のカレールーは高脂肪、高カロリーなので、カレー粉や調味料を混合して作るようにしましょう。詳しくは


生姜もニンニクも血行をよくし代謝をアップしてくれる食材です。詳しくは


カボチャは体を温めて代謝をアップしてくれます。詳しくは
  1. ナスはしま目に皮をむいて2cm厚さの輪切りにして水にさらしてアクをぬいておく。

  2. 鍋にサラダ油をひいて生姜とニンニク、玉葱を炒める。

  3. 白ワインを入れ、小麦粉を加えて具にまぶしつける。

  4. 【A】 を加えて調味する。

  5. カボチャ、ナス、トマトを入れて煮る。

  6. 仕上がり間際にオクラ、パプリカを入れてサッと煮る。

  7. 仕上げに【B】 を入れる。

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スープカレー(夏・野菜)レシピ:ユーザーレポート

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