焼きりんごの作り方（動画レシピ付き）－ダイエット料理レシピ

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焼きりんごの作り方（動画レシピ付き）のレシピ

焼きりんごの作り方、動画付きレシピです。りんごを半分に切ると、焼き時間が短くてすみ、芯もとりやすくなります。半分なので食べ過ぎ防止にもなります。りんごを焼くと甘みが増すので、満足感が大きいです。

（2人分）

りんご‥‥1個（紅玉かジョナゴールド）
レーズン‥‥小さじ2
スライスアーモンド‥‥小さじ2
きび砂糖‥‥大さじ1
シナモン‥‥少々
バター‥‥15g
ラム酒‥‥大さじ1

焼きりんごの情報

焼きりんごのよくある質問

上写真：アップルペクチンで快腸、美肌！
下写真：ラム酒の香りで大人味

● りんごの関連レシピ

りんご丸ごとアップルパイ

りんごのコンポート

まずは焼きりんごを作る全工程を動画でご覧下さい。

焼きりんごの作り方（動画レシピ付き）のダイエットヒント

焼きリンゴのダイエット効果は？詳しくは →

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りんごは体を冷やしません。詳しくは →

シナモンは体を温めます。詳しくは →

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白砂糖より、ミネラルの多い黒砂糖やきび砂糖にしましょう。詳しくは →

オーブンを180度に余熱し始める。
バターを細かく切る。
りんごをよく洗って水けをふく。
横半分に切る。
果物ナイフなどを使って芯と種をくり抜く。
楽天りんごの芯抜き器
芯を抜いた穴にレーズンを等分に入れる。
アーモンドを入れる。（クルミでもOK）
ラム酒を入れる。
きび砂糖を入れる。（ハチミツやメープルシロップでもOK）
シナモンを入れる。
バターをのせる。
耐熱容器に入れる。
天板にのせる。
180度に余熱したオーブンで30分焼く。
皮が乾燥しないように、途中で容器に溜まった焼き汁をスプーンなどですくって、りんごにかけながら焼く。
焼きりんごの完成。
熱々もおいしいですが、冷やして食べてもりんごの甘みが強く感じられておいしいです。
【焼きりんごのよくある質問】
アップルパイに向いているりんごの種類は？
焼きりんごには、果肉が堅く、酸味や香りの強い紅玉や国光が向いています。なければジョナゴールドでも。

りんごの酸味が足りない場合は？
りんごの酸味が足りない場合は、レモン汁を加えてもよい。

キャンプで作りたい場合は？
アルミホイルで2～3 重にしっかり包み、焚火の中で10～20分焼く。スライスしたものであればもっと早くできます。

おいしい焼き加減は？
煮崩れすぎるほどやわらかくても、固くてもおいしくないので、スプーンでサクッとすくえるくらいのやわらかさがよいように思います。皮も食べられます。

焼きリンゴに合うものは？
バニラアイスクリームを添えるとおいしい。ドイツではコーヒーが添えられるといいますが、紅茶もよく合います。

このレシピの焼きリンゴのカロリーは？
このレシピの焼きりんごのカロリーは、1人分が153Kcalです。

一般的な焼きりんごのカロリーは？
平均的な焼きりんご1人前、1個分のカロリーは243kcalです。脂質を約6g含みます。

焼きリンゴのカロリーをもっとカットする方法は？
1、バターの多くは焼き汁となって下に落ちるので、かけなければもっとカロリーを減らせます。

2、蜜入りのふじなどの甘いリンゴを使えば砂糖の量を少なくできます。酸味はレモンで補うとよいでしょう。

3、冷蔵庫で冷やして食べる。砂糖の量を少なくしたり、全然入れなくても、冷やしてから食べるとリンゴの甘みが強く感じられます。

4、砂糖をノンカロリーシュガーに変えることもできます。

炊飯器で焼きりんごが作れるの？
以前テレビで平野レミさんの、炊飯器で作る焼きリンゴを見ました。簡単に作れるのでレシピを記してみます。
1、りんごの芯をくり抜く。
2、芯にバター、シナモン、砂糖を詰める。
3、リンゴを炊飯器に入れる。
4、1cmほど赤ワインを注ぐ。
5、炊飯器のスイッチを入れ、30分ほど蒸す。
6、飾りにシナモンスティックを芯に刺す。

焼きリンゴの効能は？
1、ダイエット中でも比較的安心して食べられるおやつの焼きりんごですが、焼くことで甘みが強くなるので、同じ量を食べても満足感が大です。その後の食事量を減らしたり、ストレスからくる食べ過ぎを予防します。

2、りんごを焼くことで水溶性食物繊維ペクチンの分子が小さくなり、腸での吸収率が高まります。肥満を招きやすい便秘が予防、改善できます。生で食べるよりその効果が大きくなります。食物繊維が増えるので満腹感も得やすくなります。

3、善玉菌のエサとなるオリゴ糖も増えるので、腸内環境を良くして肌荒れも良くなります。

3、皮に多く含まれるりんごポリフェノールも加熱した方が吸収されやすくなるため、抗酸化力や、肥満抑制力が高まるといわれます。

日本のりんごは農薬が多いの？
「木村さんのりんご」は100％無農薬として有名ですが、日本のように高温多湿の気候では、農薬を使わずに栽培するのは、無理だと言われています。りんごは、中央アジア山岳地帯の寒冷地原産とされています。リンゴは明治時代にアメリカから導入された果樹で、日本の風土に適した果樹ではないからです。病害虫の被害対策として年に50回も農薬が散布されます。

農薬が気になる？
残留農薬が心配な方は、有機農法や無農薬農法で作られたりんごを選びましょう。有機JASマークが貼られたものが、有機栽培であることを証明する目印です。詳しくは無農薬のりんごが食べたいをご覧ください。

無理な場合は、以下の努力をしてみましょう。
1、流水で強くこすって洗う。
2、薄い塩水に5分ほど浸ける。
3、りんごを熱めのお湯に１分ほどつける。
4、皮をごく薄くむく。
5、農薬を落とす洗剤を利用する。
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りんごが放射性セシウムの排出に役立つの？
りんごの水溶性食物繊維アップルペクチンは、体内に入った放射性セシウムを、イオン結合して便として排出するのに役立つという情報があります。詳しくはりんごペクチンが放射性セシウムの排出を促すの？をご覧下さい。

アップルペクチン摂取は焼きりんごが一番？
アップルペクチンは、加熱した方が、生のりんごより活性化します。加熱によってりんごペクチンの分子は分解され、小さくなります。小さいと消化管での吸収が高まるので、多くのペクチンが摂れます。青みがかった未熟なりんごより、赤く熟したりんごのペクチンの方が効果的です。ペクチンは皮と実の間に多いので、より多くのペクチンを摂るためには、皮付きの焼きりんごが一番だそうです。ペクチンは干しブドウにも多く含まれているので、焼きリンゴのフィリングに入れて、より多くのペクチンを摂りましょう。

放射性セシウムが体内に取り込まれたときにカリウムが不足していると、カリウムの代わりにセシウムが吸収されてしまうともいわれます。カリウム不足にならないようにすることで、セシウムを筋肉に取り込まれるのを防ぐことができると、中部大学の武田邦彦教授が提言しておられます。りんごはカリウムが大変豊富です。アーモンドもカリウムが多いので、焼きリンゴの詰めものに利用しましょう。

注意：健康な人であればカリウムは不足することの方が大半のようですが、腎臓に病気のある方の場合は、カリウムの取りすぎに注意して下さい。

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