桜餅(餅米で作る)−ダイエット料理レシピ

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桜餅(餅米で作る)

餅米で作る桜餅の作り方(レシピ)

餅米を使って作る桜餅の作り方、レシピです。お花見のお供に、関西風桜餅を手作りしませんか。道明寺粉の代わりに餅米を使いましょう。炊飯器で炊くので気楽に作れます。餅米には体を温める作用もあります。
(12個分)
桜餅(餅米で作る) 餅米‥‥1合
砂糖‥‥大さじ1
こしあん‥‥250g
食紅‥‥少々
桜の葉の塩漬け‥‥12枚

【A】 砂糖‥‥大さじ1と1/2
       水‥‥大さじ1と1/2
上写真:お花見してね
下写真:花より桜餅(^Q^) ア ー ン

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  1. 桜の葉の塩漬けは、10分ほど水にさらして軽く塩抜きし、水気をふいておく。
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    桜餅(餅米で作る):手順写真01

  2. あんは12個に丸めておく 。
    桜餅(餅米で作る):手順写真02a 桜餅(餅米で作る):手順写真02b

  3. 【A】を火にかけて冷まし、手につけるシロップを作っておく。
    桜餅(餅米で作る):手順写真03

  4. 餅米をといで、30分ほどザルにあける。炊飯器に浸水機能があれば、すぐに炊飯器にセットします。

  5. 炊飯器に入れ、水を1合のところまで入れる。

  6. 食紅をほんの少し入れて混ぜる。食紅は耳かき1杯程度で十分。楽天 食紅
    桜餅(餅米で作る):手順写真06a 桜餅(餅米で作る):手順写真06b

  7. 炊飯器のスイッチを入れて炊く。

  8. 炊き上がったらボウルに移す。
    桜餅(餅米で作る):手順写真08

  9. 砂糖をぱらぱらと振って加え 、切るように混ぜる 。砂糖を加えることにより、餅が固くなりにくくなります。
    桜餅(餅米で作る):手順写真09a 桜餅(餅米で作る):手順写真09b

  10. すりこぎを水で濡らし、もち米の粒が半分残る程度につぶす。
    桜餅(餅米で作る):手順写真10

  11. 手にシロップをつける。
    桜餅(餅米で作る):手順写真11

  12. もちをのせ、押さえて平らにする。
    桜餅(餅米で作る):手順写真12a 桜餅(餅米で作る):手順写真12b

  13. あんこをのせる。
    桜餅(餅米で作る):手順写真13

  14. あんを包み込み、俵型にまるめる。
    桜餅(餅米で作る):手順写真14a 桜餅(餅米で作る):手順写真14b

  15. 桜の葉の表を内側にして巻く。
    桜餅(餅米で作る):手順写真15a 桜餅(餅米で作る):手順写真15b

  16. ハケでシロップを餅の表面や葉にぬっておくと、乾燥を防ぎます。
    桜餅(餅米で作る):手順写真16

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桜餅(餅米で作る)レシピ:ユーザーレポート

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桜の葉の塩漬け‥‥桜の花の塩漬けもあるよ!


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