桜餅（餅米で作る）−ダイエット料理レシピ

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桜餅（餅米で作る）

餅米で作る桜餅の作り方（レシピ）

餅米を使って作る桜餅の作り方、レシピです。お花見のお供に、関西風桜餅を手作りしませんか。道明寺粉の代わりに餅米を使いましょう。炊飯器で炊くので気楽に作れます。餅米には体を温める作用もあります。
（12個分）
桜餅（餅米で作る） 餅米‥‥1合
砂糖‥‥大さじ1
こしあん‥‥250g
食紅‥‥少々
桜の葉の塩漬け‥‥12枚

【A】 砂糖‥‥大さじ1と1/2
       水‥‥大さじ1と1/2
上写真：お花見してね
下写真：花より桜餅(^Q^) ｱ ｰ ﾝ

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  1. 桜の葉の塩漬けは、10分ほど水にさらして軽く塩抜きし、水気をふいておく。
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    桜餅（餅米で作る）：手順写真01

  2. あんは12個に丸めておく ｡
    桜餅（餅米で作る）：手順写真02a 桜餅（餅米で作る）：手順写真02b

  3. 【A】を火にかけて冷まし、手につけるシロップを作っておく。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真03

  4. 餅米をといで、30分ほどザルにあける。炊飯器に浸水機能があれば、すぐに炊飯器にセットします。

  5. 炊飯器に入れ、水を1合のところまで入れる。

  6. 食紅をほんの少し入れて混ぜる。食紅は耳かき１杯程度で十分。楽天 食紅
    桜餅（餅米で作る）：手順写真06a 桜餅（餅米で作る）：手順写真06b

  7. 炊飯器のスイッチを入れて炊く。

  8. 炊き上がったらボウルに移す。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真08

  9. 砂糖をぱらぱらと振って加え ､切るように混ぜる ｡砂糖を加えることにより、餅が固くなりにくくなります。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真09a 桜餅（餅米で作る）：手順写真09b

  10. すりこぎを水で濡らし、もち米の粒が半分残る程度につぶす。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真10

  11. 手にシロップをつける。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真11

  12. もちをのせ、押さえて平らにする。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真12a 桜餅（餅米で作る）：手順写真12b

  13. あんこをのせる。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真13

  14. あんを包み込み、俵型にまるめる。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真14a 桜餅（餅米で作る）：手順写真14b

  15. 桜の葉の表を内側にして巻く。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真15a 桜餅（餅米で作る）：手順写真15b

  16. ハケでシロップを餅の表面や葉にぬっておくと、乾燥を防ぎます。
    桜餅（餅米で作る）：手順写真16

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桜餅（餅米で作る）レシピ：ユーザーレポート

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桜の葉の塩漬け‥‥桜の花の塩漬けもあるよ！
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