牛丼－ダイエット料理レシピ

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牛丼の作り方（レシピ）

吉野家の牛丼復活も間近。汁を多めに入れてもらうことを「つゆだく」と言います。玉ねぎの多めは「ねぎだく」。肉の脂身の多いところを注文する時は「とろだく」…でもダイエット中は「とろぬき」の並盛で頑張りましょう。

（2人分）

牛ももの薄切り肉‥‥200g
糸こんにゃく‥‥100g
えのき茸‥‥1/2パック
三温糖‥‥大さじ1
水‥‥大さじ1
玉葱（薄切り）‥‥1/2個
ご飯お茶碗‥‥2杯
三つ葉（ザク切り）‥‥適量
紅生姜‥‥適量

【A】 酒‥‥大さじ1
みりん‥‥大さじ1

上写真：目指すは吉野家！
下写真：でも、とろ（脂）抜きだよ^_^;

       醤油‥‥大さじ2
       だしの素‥‥適量
       にんにく（スライス）‥‥1かけ
       生姜（スライス）‥‥1かけ
       水‥‥150cc
       胡椒‥‥少々

豚丼
牛キムチ丼

牛丼のダイエットヒント

肉の部位は低カロリーなもも肉を選びましょう。　詳しくは →

こんにゃくはノンカロリー。胃でふくらむので満腹感があります。　詳しくは →

きのこは食物繊維が豊富で糖や脂質を吸着して排出します。　詳しくは →

玉葱は血液をサラサラにして中性脂肪を減らします。　詳しくは →

牛肉はサッと茹でて余分な脂肪とアクを取り除き、水気をよくきっておく。
糸こんにゃくは水から茹でて食べやすく切る。
えのき茸は根元をカットしておく。
鍋に三温糖と水を入れ、火にかけて煮詰める。
薄い色のカラメルになったら火から外す。
【A】を加えて1～2分煮る。
ニンニクと生姜を取り出す。
玉葱、えのき茸、こんにゃくを入れて煮る。
玉葱がしんなりしたら牛肉を加えて煮る。
丼にご飯をよそい、具をのせ汁をかける。
三つ葉を散らす。
紅生姜をのせる。

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牛丼レシピ：ユーザーレポート

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▼ 玉葱も味が染み込んでいて絶品。とっても美味しかったです！！...続きを読む　レイ

野菜とお肉がたっぷりで、ボリュームもたっぷりですね。すきやより美味しかったですよ！！つゆも程よく入っていて濃すぎず薄すぎず、調度良味でこくがあり、牛肉の風味が効いてます。玉葱も味が染み込んでいて絶品。とっても美味しかったです！！

マロン：わ～♪レイさん、ありがとうございま～す♪＼(＾▽＾)／この牛丼は余分な脂肪を取り除いたダイエッターむきの「とろぬき」レシピですので、そんなふうに言っていただけて、ほんとうにうれしいです～♪(*^▽^*) ときどき無性に食べたくなる牛丼ですが、これなら安心ですね。でも、そんなにおいしくできたのはレイさんの腕がいいからですよ～！！＼(＾▽＾)／

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三温糖を薄くカラメルにすることによってコクが出ます。ちなみに外食となるとおよそ並盛666kcal、大盛829kcalです。

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すき家の牛丼 ‥‥オーストラリア産牛肉のみを使用！

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