牛丼−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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牛丼

牛丼の作り方(レシピ)

吉野家の牛丼復活も間近。汁を多めに入れてもらうことを「つゆだく」と言います。玉ねぎの多めは「ねぎだく」。肉の脂身の多いところを注文する時は「とろだく」…でもダイエット中は「とろぬき」の並盛で頑張りましょう。
(2人分)
牛丼 牛ももの薄切り肉‥‥200g
糸こんにゃく‥‥100g
えのき茸‥‥1/2パック
三温糖‥‥大さじ1
水‥‥大さじ1
玉葱(薄切り)‥‥1/2個
ご飯お茶碗‥‥2杯
三つ葉(ザク切り)‥‥適量
紅生姜‥‥適量

【A】 酒‥‥大さじ1
       みりん‥‥大さじ1
上写真:目指すは吉野家!
下写真:でも、とろ(脂)抜きだよ^_^;
       醤油‥‥大さじ2
       だしの素‥‥適量
       にんにく(スライス)‥‥1かけ
       生姜(スライス)‥‥1かけ
       水‥‥150cc
       胡椒‥‥少々

豚丼
牛キムチ丼

牛丼のダイエットヒント


肉の部位は低カロリーなもも肉を選びましょう。 詳しくは


こんにゃくはノンカロリー。胃でふくらむので満腹感があります。 詳しくは


きのこは食物繊維が豊富で糖や脂質を吸着して排出します。 詳しくは


玉葱は血液をサラサラにして中性脂肪を減らします。 詳しくは
  1. 牛肉はサッと茹でて余分な脂肪とアクを取り除き、水気をよくきっておく。
    牛丼:手順写真01

  2. 糸こんにゃくは水から茹でて食べやすく切る。

  3. えのき茸は根元をカットしておく。

  4. 鍋に三温糖と水を入れ、火にかけて煮詰める。

  5. 薄い色のカラメルになったら火から外す。
    牛丼:手順写真05

  6. 【A】を加えて1〜2分煮る。
    牛丼:手順写真06

  7. ニンニクと生姜を取り出す。
    牛丼:手順写真07

  8. 玉葱、えのき茸、こんにゃくを入れて煮る。
    牛丼:手順写真08

  9. 玉葱がしんなりしたら牛肉を加えて煮る。
    牛丼:手順写真09

  10. 丼にご飯をよそい、具をのせ汁をかける。
    牛丼:手順写真10

  11. 三つ葉を散らす。
    牛丼:手順写真11

  12. 紅生姜をのせる。
    牛丼:手順写真12

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牛丼レシピ:ユーザーレポート

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▼ 玉葱も味が染み込んでいて絶品。とっても美味しかったです!!...続きを読む レイ

野菜とお肉がたっぷりで、ボリュームもたっぷりですね。すきやより美味しかったですよ!!つゆも程よく入っていて濃すぎず薄すぎず、調度良味でこくがあり、牛肉の風味が効いてます。玉葱も味が染み込んでいて絶品。とっても美味しかったです!!

マロン:わ〜♪レイさん、ありがとうございま〜す♪\(^▽^)/この牛丼は余分な脂肪を取り除いたダイエッターむきの「とろぬき」レシピですので、そんなふうに言っていただけて、ほんとうにうれしいです〜♪(*^▽^*) ときどき無性に食べたくなる牛丼ですが、これなら安心ですね。でも、そんなにおいしくできたのはレイさんの腕がいいからですよ〜!!\(^▽^)/

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三温糖を薄くカラメルにすることによってコクが出ます。ちなみに外食となるとおよそ並盛666kcal、大盛829kcalです。
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すき家の牛丼 ‥‥オーストラリア産牛肉のみを使用!

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