簡単コロッケ(缶詰のクリームコーン使用) - レシピ [ 作り方 ]

料理の種類で探す 食べたい時で探す ダイエット情報 食べ歩き ショッピング マロンの掲示板
ダイエット料理レシピ集
缶詰のコーンで作る簡単コロッケの作り方
缶詰めコーン入り簡単コロッケ

ゆるくなり過ぎると形を整えにくいので、コーンは加減しながら加えて下さい。

簡単コロッケ(缶詰のクリームコーン使用)の材料


(4個分)
ジャガイモ‥‥2個
クリームタイプのコーン(缶)‥‥100g
溶き卵‥‥適量
小麦粉‥‥適量
パン粉‥‥適量
固形スープの素(包丁で砕く)‥‥1個
砂糖‥‥小さじ1
塩‥‥小さじ1/2
胡椒‥‥少々
揚げ油‥‥適量

じゃがいもの関連レシピ
肉じゃがためしてガッテン流
基本のポテトサラダ
短冊ポテトサラダ
ジャーマンポテトサラダ
カレーチーズポテト

付け合わせの関連レシピ
キャベツの千切り
シーザーサラダ
生野菜サラダ
温野菜サラダ

簡単コロッケ(缶詰のクリームコーン使用)の作り方


缶詰のクリームコーン使用簡単コロッケのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. ジャガイモは洗って耐熱皿にのせ、串がスッと通るまでラップして5〜6分加熱する。加熱時間の半分の時に一度、上下を反対にすると、まんべんなく加熱することができます。固い場合は30秒ごとチンします。

  2. 皮をむいて潰す。火傷に注意して下さい。熱いうちは、キッチンペーパーや布巾などを使って皮をむきましょう。

  3. コーンを加えて混ぜ、固形スープの素、砂糖、塩、胡椒で味付けをする。

  4. コロッケの形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。ゆるくなりすぎないように、コーンは種の固さをみながら加減して加えて下さい。

  5. 180度に熱した油で色よく揚げる。

  6. 器に盛って、お好みでウスターソースをかけて食べる。

  7. 【簡単コロッケの作り方のよくある質問】

    電子レンジの加熱ムラを防ぐには?
    ターンテーブル式の電子レンジの場合は、ターンテーブルの端にじゃがいもを置くと、加熱ムラが少ない。対角線上に向かい合わせて置きます。

    ターンテーブルがない電子レンジの場合は、なるべく中心に置くと効率よく加熱できます。少しすき間を空けて並べて置きます。

    どちらの場合も、加熱時間が半分経過した時に一度、上下をひっくり返しておきましょう。まんべんなく加熱することができます。

    衣が爆発しない方法は?
    種を冷ます
    コロッケの種を冷ましておくと、揚げたときに割れにくくなります。種を丸める前に冷蔵庫で冷ましましょう。冷めた種を丸めて、小麦粉、卵液、パン粉をつけます。

    小麦粉
    小麦粉は薄くまんべんなくつけましょう。つけ残しがないように端もしっかりつけます。小麦粉を厚くつけると卵液がからまりにくく、パン粉がきれいにつきません。余分な粉は必ずはたいておきましょう。

    卵白
    卵白がほぐれずにプルンプルンしていると、そこだけパン粉がつきません。卵白をしっかり切りましょう。卵をボウルに割り、菜ばしで卵白をつまむように切りほぐします。気になるようであれば、さらに卵液を網でこしておきましょう。つけ残しがないように端もしっかりつけます。

    パン粉
    パン粉をつけたら軽く押さえると、パン粉がしっかりつくので、衣がはがれにくくなります。

    衣を2度づけする
    小麦粉、溶き卵、小麦粉、溶き卵と2回くり返し、そのあとパン粉をつけると衣がはがれにくいです。油をたくさん吸うのでカロリーは高くなります。

    休ませる
    時間があれば冷蔵庫で10分休ませる。パン粉が湿ってなじんできます。

    揚げ
    鶏の唐揚げなどと違って中身は火が通っているので、表面だけをサクッと揚げましょう。揚げすぎると爆発します。

    また、一度にたくさん入れると、油の温度が急に下がって破裂の原因になります。

    表面の衣が固まって色づくまでは触らないようにする。

    アレンジは?
    クリームコーンの代わりにホールコーンにすると、粒々の食感が楽しめます。
このレシピを印刷する 

Yahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録する

Top  免責事項  Blog
Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.