豆腐フライの作り方 - レシピ [ 作り方 ]

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豆腐フライの作り方
豆腐フライの作り方

揚げる際には、崩れやすいのであまり触らないようにしましょう。

豆腐フライの材料


(2人分)
木綿豆腐‥‥1丁
溶き卵‥‥1/2個分
小麦粉‥‥適量
パン粉‥‥適量
塩‥‥少々
胡椒‥‥少々
揚げ油‥‥適量

豆腐フライの作り方


豆腐のカツのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【豆腐の水気を切る】
    豆腐をキッチンペーパーに包み、バットをのせ、バットの上に小皿などの重しを置き、20分間ほどおいて水気を切る。

    ※水切りの時間がない時は、ラップしないで電子レンジで2〜3分加熱してペーパータオルで水分をふき取って下さい。熱いので注意して下さい。

  2. 8等分する。

  3. 軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。

  4. 170度の油で揚げ色がつくまで揚げる。

  5. 器に盛り、お醤油をかけていただく。お豆腐なのでソースよりお醤油がよく合います。
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