中華（イカ・ミルク和え） - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
中華（イカ・ミルク和え）
イカのミルク和え

スルメイカは固いので甲イカや、やりイカがおすすめです。しっかりと炒めない方が柔らかく仕上がります。

中華（イカ・ミルク和え）の材料


（4人分）
イカ‥‥1ぱい
卵‥‥8個
生姜（みじん）‥‥1かけ
ニンニク（みじん）‥‥2かけ
白ネギ（みじん）‥‥10cm
椎茸（厚めにスライス）‥‥5枚
キュウリ（厚めにスライス）‥‥2本
水溶き片栗粉‥‥大さじ3
油‥‥適量

【A】 エバミルク（無糖練乳）‥‥170g
       水‥‥70cc
       鶏ガラスープの素‥‥小さじ2
       砂糖‥‥大さじ3
       塩‥‥小さじ1
       胡椒‥‥少々

中華（イカ・ミルク和え）の作り方


イカのミルク和えのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 蒸し型か、なければ金製のボウルにサランラップを敷き、卵を割りほぐして入れる。　

  2. 1を蒸し器に入れて蒸し、幅1.5cm長さ5cmの短冊に切る。

  3. イカは皮をむき、松かさ状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。

  4. 熱したフライパンに油をひき生姜、ニンニク、白ネギを炒める。

  5. さらに椎茸、キュウリ、イカを加えて炒める。

  6. 【A】を入れて調味する。

  7. 2の卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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