カリー(ドライカリー) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
カリー(ドライカリー)
ドライミンチカリー

炊飯器に移して炊いてもいいです。

カリー(ドライカリー)の材料


(4人分)
米(洗わない)‥‥2合
カラーピーマン‥‥適量
牛赤身ミンチ‥‥200g
油‥‥大さじ1
生姜(みじん)‥‥1かけ
ニンニク(みじん)‥‥1かけ
玉葱(みじん)‥‥1個
醤油‥‥大さじ1
糸かつお‥‥1パック

【A】 水‥‥550cc
       完熟トマト(粗く刻む)‥‥1個
       ターメリック‥‥小さじ2
       塩‥‥小さじ1/2
       鶏がらスープの素‥‥小さじ1

【B】 トマトジュース(塩分入り)‥‥1本
       カレー粉‥‥大さじ2
       レーズン、松の実‥‥各20g

パエリア風ドライカレー

カリー(ドライカリー)の作り方


  1. 【ターメリックライスを炊く】
    【A】
    を厚手の鍋で煮立てて米を入れ、火を弱めて2〜3分かき混ぜる。(お米が鍋の底にくっつくのを防ぐため。)

  2. フタをして約15分炊く。

  3. 炊き際にカラーピーマンを入れる。

  4. 【カリーを作る】
    加熱したフライパンにミンチを入れて炒め、余分な脂をペーパータオルでふいていったん皿に移す。

  5. 油を入れ、生姜、ニンニク、玉葱がしんなりするまで炒める。

  6. 5に4の肉を戻し、【B】を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  7. 最後に醤油と糸かつおを加える。

  8. 3のターメリックライスを皿に盛り、7のカリーをのせて混ぜながらいただく。
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