きんかんの甘露煮 - レシピ [ 作り方 ]

きんかんの甘露煮:「ダイエット中に甘いキンカンなんて」と敬遠していませんか?クエン酸は糖と一緒になると疲労回復に効いて基礎代謝の高い体にしてくれますよ。食物繊維も豊富。特に運動をしている方におすすめです。

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きんかんの甘露煮
きんかんの甘露煮

米のとぎ汁で下ゆですると煮上がりがきれいになります。

きんかんの甘露煮の材料


(50個分)
きんかん‥‥500g
米のとぎ汁‥‥適量
水‥‥300cc
ハチミツ‥‥大さじ2

きんかんの甘露煮の作り方


きんかんの甘露煮のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. きんかんは洗ってヘタを取り除いておく。

  2. 1個ずつ皮の真中横に5〜6mm長さに切れ目を入れる。(深すぎると煮崩れるので注意。)

  3. 鍋にたっぷりの米のとぎ汁を煮立て、きんかんを入れて3〜4分ゆでる。

  4. 水で洗って水気をきる。

  5. 鍋にきんかん、水、蜂蜜を入れて火にかける。

  6. アクをとりながら弱火で20〜30分照りが出るくらいまで煮る。(汁気が少し残る程度に。)

  7. そのまま冷まし、密閉容器に入れかえて冷蔵庫で保存する。
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