みたらし団子(豆腐で作る) - レシピ [ 作り方 ]

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豆腐みたらし団子・醤油味
豆腐みたらし団子・醤油味

豆腐によって水分量は微妙に違うので、豆腐や白玉粉を増減して耳たぶくらいの硬さになるように調整して下さい。

みたらし団子(豆腐で作る)の材料


(6本分)
白玉粉‥‥100g
絹ごし豆腐‥‥140g

【A】 醤油‥‥大さじ2
       砂糖‥‥30g
       水‥‥50cc
       みりん‥‥20cc
       片栗粉‥‥大さじ1

豆腐みたらし団子・あんこ

みたらし団子(豆腐で作る)の作り方


豆腐みたらし団子・醤油のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. すり鉢に白玉粉、絹ごし豆腐を入れてすりこ木で豆腐をつぶしながらダマにならないように練る。

  2. 18等分して手の平で丸める。

  3. たっぷりの湯を沸かし次々と団子を入れる。

  4. 浮き上がったものから水にとり、ザルに上げて水気を切る。

  5. 水にぬらした竹串に3個ずつ刺す。

  6. 小鍋に【A】を入れて火にかけ、よく混ぜながら透明になるまで煮る。

  7. とろみがついたら団子にからませる。
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