ミキシングアイス - レシピ [ 作り方 ]

料理の種類で探す 食べたい時で探す ダイエット情報 食べ歩き ショッピング マロンの掲示板
ダイエット料理レシピ集
ミキシングアイス
ミキシングアイス

食感がある方がおいしいので、控えめにたたいて形を少し残しましょう。

ミキシングアイスの材料


(3個分)
バニラアイス‥‥150ml
カステラ(33g)‥‥1切れ
バナナ‥‥1/2本
甘栗‥‥3個
ナタデココ‥‥40g

ミキシングアイスのよくある質問

ミキシングコーンアイス
ジェラート(イタリアのアイスクリーム)
豆乳アイスクリーム
抹茶アイスクリーム
氷と塩で作るアイスクリーム

ミキシングアイスの作り方


ミキシングアイスのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. まな板の上にアイス、カステラ、バナナ、甘栗、ナタデココを置く。ステンレス製のバットを冷凍室で冷やしたものをまな板代わりにすると、アイスクリームが溶けにくいです。

  2. 2本のナイフでたたきながら混ぜ合わせる。

  3. スプーンでアイスをすくって器に盛る。

  4. 好みでカラースプレーチョコ等をトッピングをする。


  5. 【ミキシングアイスのよくある質問】

    ミキシングアイスとは?
    ミキシングアイスは、又の名をコールドストーンアイス、板上(いたじょう)アイスともいいます。マイナス10〜20度に冷やした大理石のプレート(コールドストーン)の上で、アイスクリームとナッツやフルーツなど好みの食材を混ぜて食べる新食感のアイスクリームです。アメリカで大流行し、六本木に上陸。独特の高級感やオリジナルのアイスクリームが食べられること、注文したら客の目の前で材料を混ぜて作ってくれるパフォーマンス、エンターテイメント性を売りにしています。

    コールド・ストーンのブランドショップは?
    コールド・ストーン・クリーマリー
    コールド・ストーン・クリーマリー (Cold Stone Creamery) は、アイスクリームのブランドです。-9℃に冷やしたみかげ石の上で、アイスクリームとナッツやフルーツなどのミックスイン(トッピングの呼称)を混ぜ合わせます。

    マーベラスクリーム
    マーベラスクリームも有名なアイスクリームチェーンストアです。方法は、コールド・ストーン・クリーマリーとほぼ同じ。大理石の温度は-16℃に冷やしたものを使用。

    混ぜる時にアイスを溶けにくくするには?
    家庭ではまな板の代わりに、バットに水をはって凍らせたものを使うとアイスが溶けにくくなります。大小2つの金属製のバットを準備します。大きいバットは、小さい方を裏返してのせたとき、ぴったりはまるくらいのサイズがのぞましい。ホーローのバットは、コーティングがはがれることがあるので向きません。ステンレス製などの金属製のバットが適しています。小さい方のバットの大きさは、混ぜやすいように17cm×21cm以上が望ましい。楽天 コールドプレート

    冷え冷えバットの作り方
    1、小さいバットに水をギリギリまで入れて冷凍庫で一晩置いて凍らせる。
    2、台の上にぬれ布巾を置き、大きいバットをのせる。(大きいバットは、溶ける氷の水分の受け皿として使用します。)
    3、中にもぬれ布巾を置く。
    4、1のバットを裏返して置いて、冷え冷えバットの完成。

    バニラアイスクリームに合うアレンジは?
    バニラアイスクリームには、フルーツ、ジャムやクッキー(ビスケットでも)、コーンフレークなどの組み合わせがよく合います。

    ブルーベリーアイス
    材料
    ブルーベリージャムを使うなら、バニラアイスクリームの他に、冷凍のブルーベリー、好みのクッキー(ビスケットでも)を適量準備します。

    作り方
    1、クッキーは食べやすい大きさに割り、少しトッピング用にとっておく。
    2、バニラアイスクリームを、大きめのスプーン2本を使って冷え冷えバットの上で、かたまりがなくなるまで混ぜて平らに広げる。
    3、冷凍ブルーベリー、ブルーベリージャム、クッキーを、広げたアイスの上にのせる。
    4、スプーンでざっくりかき混ぜる。混ぜすぎない方が、きれいに仕上がります。
    6、器に盛り、トッピング用のクッキーをのせる。 5、続けて作るときは、バットのアイスをペーパータオルでふきとっておきましょう。

    ストロベリーアイス
    いちごジャムを使うなら、イチゴ、クッキー(ビスケットでも)の組み合わせが合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様にバニラアイスと他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のクッキーを飾ります。

    みかんアイス
    オレンジママレードを使うなら、みかんの缶詰、クッキー(ビスケットでも)のアレンジが合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様にバニラアイスと他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のクッキーを飾ります。

    チョコレートアイスクリームに合うアレンジは?
    チョコレートアイスクリームを使うなら、板チョコ、刻んだ好みのナッツ、インスタントコーヒーの組み合わせが合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様にチョコレートアイスと、他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のインスタントコーヒーを散らします。

    抹茶アイスクリームに合うアレンジは?
    抹茶アイスには、抹茶、小倉あん(甘納豆でも)、きな粉が合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様に抹茶アイスと、他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のきな粉を散らします。
このレシピを印刷する 

Yahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録する

Top  免責事項  Blog
Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.