おはぎ・ぼたもち - レシピ [ 作り方 ]

おはぎ・ぼたもちの材料

おはぎ・ぼたもちの作り方

おはぎ・ぼたもちのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

1. 粒あんの作り方はこちら。約800gあり、このおはぎなら10個できる量です。
   
   
2. 餅米とうるち米を合わせて洗い、炊飯器にセットして普通に炊く。（白米を入れる理由は、餅米だけだと翌日固くなりやすいことと、歯ごたえがやわらかすぎること。餅米7：白米3の割合で入れることによって、食感の満足感が生まれます。）
   
   
3. 熱いうちに、すりこ木で粒が残らない程度につぶす。
   
   
4. 手を水で濡らして10等分し丸める。（この時、手を適度な塩水に浸してから握ると、あんこの甘味がより一層引き立ちます。）
   
   
5. あんを1個80gを目安にして皿に並べておく。
   
   
6. ラップにあんこを置いて、手で広げる。
   
   
7. その上に丸めた餅をのせて包む。
   
   
8. ラップの口を絞って卵型にととのえる。

このレシピをYahoo!ブックマークに登録する

Top  免責事項  Blog
Copyright © 2005 marron-dietrecipe.　All Rights Reserved.