手作りポテトチップス - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
手作りポテトチップス
電子レンジで作るポテトチップス

キッチンペーパーではなく、オーブンシートの方が、水分をしっかりとばしてくれます。

揚げないポテトチップスの材料


(適量)
じゃがいも‥‥1個
塩‥‥適量

【味のバリエーション】
       ガーリックパウダー‥‥適量
       粉チーズ‥‥適量
       黒胡椒‥‥適量
       青海苔‥‥適量
       カレー粉‥‥適量
       コンソメ‥‥適量

揚げないポテトチップスの作り方


電子レンジで作るポテトチップスのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. じゃがいもを洗って皮をむき、薄くスライスする。(スライサーを使う場合、じゃがいもが小さくなってくると手をケガしやすいので、野菜を押えるホルダーを付けるなどして十分に気をつけて下さい。)

  2. 包丁で薄く切ってもいいです。厚めになるので、より歯ごたえのある食感になります。

  3. 水にさらしてでんぷんを洗い落とす。

  4. 水気をキッチンペーパーでしっかりふきとる。

  5. 耐熱皿にオーブンシートを敷き、じゃがいもが重ならないように並べる。

  6. 塩をふる。

  7. お好みで、ガーリーックパウダー、粉チーズ、黒胡椒、青のり、カレー粉等をふる。(塩や粉類の味付けは、出来立ての熱いポテトチップスと一緒にビニール袋に入れて、シャカシャカ振って味をなじませてもいいです。)

  8. 電子レンジ600Wでラップをかけずに3分加熱する。

  9. じゃがいもをひっくり返して、もう3分加熱する。まだパリッとしていないようなら、様子をみながら1分ずつ加熱する。焦げることがあるので、裏返したり位置を変えたりして焦げすぎないようにするのがポイントです。(電子レンジの加熱時間は、機種やじゃがいもの厚みなどにより異なります。)
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