手作りポテトチップス - レシピ [ 作り方 ]

手作りポテトチップス：市販のポテトチップスは、一袋85gで470kcalあります。そのうち1/3〜1/2が油のカロリーです。電子レンジで作る自家製ポテトチップスなら、油で揚げないのでとってもヘルシーです。

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手作りポテトチップス
電子レンジで作るポテトチップス

キッチンペーパーではなく、オーブンシートの方が、水分をしっかりとばしてくれます。

手作りポテトチップスの材料


（適量）
じゃがいも‥‥適量
味塩‥‥適量

【味のバリエーション】
       ガーリックパウダー‥‥適量
       粉チーズ‥‥適量
       黒胡椒‥‥適量
       青海苔‥‥適量
       カレー粉‥‥適量

手作りポテトチップスの作り方


電子レンジで作るポテトチップスのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. じゃがいもを洗って皮をむき、薄くスライスする。（スライサーを使う場合、じゃがいもが小さくなってくると手をケガしやすいので、野菜を押えるホルダーを付けるなどして十分に気をつけて下さい。）

  2. 包丁で薄く切ってもいいです。厚めになるので、より歯ごたえのある食感になります。

  3. 水にさらしてでんぷんを洗い落とす。

  4. 水気をしっかりふきとる。

  5. 耐熱皿にオーブンシートを敷き、じゃがいもが重ならないように並べる。

  6. 味塩をふる。

  7. お好みで、ガーリーックパウダー、粉チーズ、黒胡椒、青のり、カレー粉等をふる。

  8. 電子レンジでラップをかけずに3分加熱する。

  9. じゃがいもをひっくり返して、もう3分加熱する。まだパリッとしていないようなら、様子をみながら1分ずつ加熱する。（電子レンジの加熱時間は、機種やじゃがいもの厚みなどにより異なります。）
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