カキ氷・抹茶 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
カキ氷・抹茶
宇治金時のかき氷

冷凍室から出してすぐの氷は固いので削ると細かいツブになります。少し溶けて柔らかくなってから削った方がキメが細かくなります。

カキ氷・抹茶の材料


(2人分)
氷‥‥適量

【抹茶シロップ】
       ハチミツ‥‥小さじ2
       湯‥‥大さじ4
       抹茶‥‥小さじ4

【白玉団子
       白玉粉‥‥30g
       絹豆腐‥‥30g

【トッピング】
       ゆで小豆(缶)‥‥80g
       練乳(コンデンスミルク)‥‥大さじ2

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ココナッツミルクのかき氷
マンゴーのかき氷
手作りあんこ

カキ氷・抹茶の作り方


宇治金時のかき氷のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【抹茶シロップを作る】
    ハチミツを湯で溶かし、抹茶を加えてよく混ぜる。

  2. ダマができたらスプーンでつぶしながら茶漉しを通す。

  3. 冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  4. 【白玉団子を作る】
    すり鉢に白玉粉、絹豆腐を入れてすりこ木で豆腐をつぶしながらダマにならないよう練る。(ボウルに入れて豆腐を手で崩しながらよく混ぜてもOK!)

  5. 親指くらいの大きさに丸め、手の平で軽く押しつぶす。

  6. 鍋に湯を沸かし団子を入れる。

  7. 浮き上がったら水にとり、ザルに上げて水気をとっておく。

  8. かき氷機で氷をする。

  9. 抹茶シロップをかける。

  10. 【トッピング】
    団子をのせ、小豆、練乳、さくらんぼをトッピングする。
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