わらび餅(黒蜜) - レシピ [ 作り方 ]

わらび餅(黒蜜):夏の涼菓といえばわらび餅ですね。さっぱり、ひんやり、プルプルとした喉越しが夏を涼しく感じさせてくれます。

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わらび餅(黒蜜)
わらび餅黒蜜餡かけ

白玉粉を入れるとお餅の扱いが楽になります。

わらび餅(黒蜜)の材料


(5人分)
黄な粉‥‥大さじ2

【A】 わらび餅粉‥‥150g
       白玉粉‥‥50g 
       水(鍋に入れて混ぜておく)‥‥800cc

【B】 黒砂糖‥‥大さじ4 
       水‥‥大さじ1

わらび餅(黄な粉)

わらび餅(黒蜜)の作り方


わらび餅黒蜜餡かけのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【A】を火にかけ、固まり始めたら弱火にして透明になるまで練る。

  2. 1を水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫でよく冷やす。

  3. 【B】 を火にかけ、少し煮詰めて黒蜜を作り室温にもどしておく。

  4. 2を切り分けて器に盛り、3をかけて上から黄な粉をふる。
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