石焼ビビンバ - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
石焼ビビンバ
石焼ビビンバ・ピビンパ

石焼鍋は空焼きするとひびが入るのでご飯や具を盛ってから火にかけましょう。

石焼ビビンバの材料


(2人分)
温かいご飯(茶碗)‥‥2杯分
牛もも薄切り肉‥‥100g
白菜キムチ‥‥50g
卵黄‥‥2個
刻み海苔‥‥適量
コチュジャン‥‥小さじ2
大根‥‥100g
人参‥‥10g
ほうれん草‥‥100g
大豆もやし‥‥100g
ゼンマイ(もどしたもの)‥‥100g

【A】 砂糖‥‥大さじ1/2
       醤油‥‥大さじ1
       こしょう‥‥少々
       ニンニク(みじん切り)‥‥小さじ1/2
       半ずりごま‥‥適量
       ごま油‥‥小さじ1/2

【B】 砂糖‥‥大さじ2/3
       酢‥‥大さじ2
       半ずりごま‥‥少々

【C】 砂糖‥‥小さじ1
       醤油‥‥大さじ1と1/2
       半ずりごま‥‥少々

【D】 砂糖‥‥小さじ2/3
       醤油‥‥大さじ1と1/2
       酢‥‥大さじ1
       半ずりごま‥‥少々

【E】 ごま油‥‥小さじ1/2
       砂糖‥‥小さじ1
       醤油‥‥大さじ1
       半ずりごま‥‥少々

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石焼ビビンバの作り方


石焼ビビンバのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 牛肉を【A】で下味をつけ、フライパンで焼く。

  2. 冷めてから千切りにする。

  3. 【大根と人参のナムルを作る】
    大根と人参は4〜5cm長さの千切りにする。

  4. 塩をして少しおき、しんなりとして水が出たらよく絞る。

  5. 【B】を加えて混ぜ合わせる。

  6. 【ほうれん草のナムルを作る】
    ほうれん草をゆでて水にとり、長さ4〜5cmに切りそろえて水気を絞る。

  7. 【C】を加えて混ぜ合わせる。

  8. 【大豆もやしのナムルを作る】
    大豆もやしは水から入れてふたをしてゆでる。

  9. ふたをとらないで5〜6分煮る。

  10. ザルにあげて水気を切り、【D】を加えて混ぜ合わせる。

  11. 【ゼンマイのナムルを作る】
    ゼンマイは固いところを落とし、4cm長さに切りそろえる。

  12. 【E】をもみこんで炒める。

  13. 【焼く】
    石焼鍋に薄くごま油を塗る。

  14. 熱いご飯をよそう。

  15. 具を彩りよく盛り付ける。

  16. 約10分中火にかけ、火を止める直前に卵黄を乗せる。

  17. 刻み海苔、コチュジャンを好みの量入れてよくかき混ぜていただく。
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