アドボ・チキン(フィリピン) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
アドボ・チキン(フィリピン)
フィリピン鶏肉のアドボ

鶏肉を豚肉に変えてもおいしいですよ。ゆで卵も一緒に煮て煮卵を作りお弁当のおかずにもしましょう。

アドボ・チキン(フィリピン)の材料


(4人分)
鶏肉(手羽元)‥‥12本
卵‥‥4個
人参(千切り)‥‥1/3本
キュウリ(千切り)‥‥1/2本
玉葱(薄切り)‥‥1/4個
温かいご飯‥‥お茶碗4杯

【A】 酢、醤油‥‥各100cc
       ノンカロリー砂糖‥‥大さじ3
       ニンニク(つぶす)‥‥3〜4かけ
       ローリエ‥‥2枚
       胡椒‥‥適量
       玉葱(くし形)‥‥3/4個
       好みで粉唐辛子‥‥適量

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アドボ・チキン(フィリピン)の作り方


チキンアドボのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 鶏肉は皮をはぎ、フォークでところどころに穴をあける。

  2. 【A】に1の鶏肉を1時間漬け込む。

  3. 鍋に2を漬け汁ごと入れ、肉が隠れるくらいの水を加えて火にかけ、弱火で40分〜1時間煮込む。

  4. 仕上げはフタをとり、強火にして煮汁を煮つめる。

  5. ドロッとして、肉にからむようになったら出来上がり。

  6. 半熟目玉焼きを作る。(小皿に卵を割り入れ、破裂防止の為フォークで黄身を刺す。ラップをかけずに電子レンジで50秒加熱する。)

  7. 皿にご飯を盛り、その上に5と6、人参、キュウリ、玉葱をのせる。

  8. 煮汁をかけ、ぐじゃぐじゃにしながら食べる。
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