海鮮チジミ (パジョン) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
海鮮チジミ (パジョン)
海鮮チヂミ・パジョン

チヂミは表面をカリッとさせ、薄く焼くことがコツです。お好みの方は、裏返した後も、油を流し入れて下さい。(油大さじ1は120kcal)

海鮮チジミ (パジョン)の材料


(1枚分)
白玉粉(餅粉の代わり)‥‥30g(約大さじ4)
水‥‥120cc
天ぷら粉‥‥50g(約1/2カップ)
だしの素‥‥適量
塩‥‥少々
にんにく(すりおろす)‥‥1かけ
冷凍シーフードミックス‥‥100g
塩‥‥少々
胡椒‥‥少々
酒‥‥適量
粉唐辛子‥‥適量
赤唐辛子(輪切り)‥‥適量
ごま油‥‥大さじ2/3
万能ねぎ‥‥3本
溶き卵‥‥1個

【A】 醤油‥‥大さじ1
       酢‥‥大さじ2
       砂糖‥‥小さじ1/2
       白すりゴマ‥‥小さじ1/2
       粉唐辛子‥‥適量

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海鮮チジミ (パジョン)の作り方


海鮮チジミのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【タレを作る】
    【A】の材料を混ぜておく。

  2. 【下準備】
    ねぎは、フライパンの直径にあわせて切る。

  3. シーフードミックスに軽く塩胡椒をし、酒と粉唐辛子をまぶしつけておく。

  4. 【生地を作る】
    ボウルに白玉粉と水を入れて、よく混ぜる。(ツブツブは指先でつぶすと良い。)

  5. 天ぷら粉、だしの素、塩を加える。

  6. にんにくのすりおろしも加えて、泡だて器で全体を混ぜ合わす。

  7. 【生地を焼く】
    フライパンにごま油をひく。

  8. ねぎを並べる。

  9. 生地を、ねぎの間を埋めるようにして流し込む。

  10. コンロに火をつけ、中火にする。

  11. シーフードミックスをのせる。

  12. 輪切りの唐辛子を散らす。

  13. 溶きほぐした卵を全体にかけ回す。

  14. 回りがきつね色になったらひっくり返す。ここまでの焼き時間は、4〜5分。
    【崩れない方法】
    鍋のフタかお皿に、生地をすべらせるようにしてのせる。

  15. フライパンをかぶせてひっくり返す。

  16. コンロに戻してフタをとり、もう片面も4〜5分焼く。

  17. 食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛る。

  18. タレにつけていただく。
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