ガイヤーン・タイ・焼き鳥(エスニック) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
ガイヤーン・タイ・焼き鳥(エスニック)
タイ風焼き鳥・ガイヤーン

竹串の場合は焦げないように持つところをアルミホイルで包んでおきましょう。

ガイヤーン・タイ・焼き鳥(エスニック)の材料


(3人分)
鶏手羽先‥‥9本
スイートチリソース‥‥適量

【A】 生姜汁‥‥1かけ分
       ニンニク(すりおろす)‥‥2かけ
       ココナッツミルク(牛乳でも)‥‥大さじ4
       醤油‥‥大さじ4
       塩‥‥小さじ1/2
       砂糖‥‥大さじ1
       レモン汁‥‥大さじ1
       ナンプラー‥‥小さじ1
       オイスターソース‥‥小さじ1
       ターメリック‥‥小さじ1

タンドリーチキン
タイの蒸し鶏
野外で焼き鳥バーベキュー・ネギ間と手羽先

ガイヤーン・タイ・焼き鳥(エスニック)の作り方


ガイヤーンのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 関節から先は切り落とす。(関節に包丁を入れると簡単)
    ガイヤーン・タイ・焼き鳥(エスニック):手順図01
  2. 皮ではない方を上にして2本ある骨の真ん中に切れ目を入れる。

  3. 切れ目から包丁をねかせて太い骨、細い骨それぞれの骨の下に切り込みを入れる。

  4. 太い骨の上に包丁をねかせてそぐようにして開く。肉を引っ張りながら骨を露出させる。 

  5. 細い骨も同様にする。

  6. 【A】 と肉をビニール袋に入れて半日〜1晩漬け込む。

  7. 肉と皮の間に串を刺す。

  8. 魚焼きグリルで両面をしっかり焼いて脂を落とす。

  9. ペーパータオルで脂をふく。

  10. スイートチリソースをかけていただく。
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