ロコモコ丼 - レシピ [ 作り方 ]

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ロコモコ丼
ロコモコ丼

ハワイではロコモコ丼にはマカロニサラダが付け合せに出され、照り焼きソースを少しかけると美味しいそうです。

ロコモコ丼の材料


(4人分)
【れんこんハンバーグの材料】
合びきミンチ(赤身)‥‥150g
レンコン‥‥200g
玉葱‥‥40g
塩‥‥小さじ1/3
胡椒‥‥少々
パン粉‥‥大さじ4
牛乳‥‥大さじ2
卵‥‥1/2個
水‥‥50cc

【A】 水‥‥80cc
       みりん‥‥大さじ1
       砂糖‥‥大さじ1
       醤油‥‥大さじ3
       オレンジジュース‥‥80cc
       ニンニク(スライス)‥‥1かけ
       生姜(スライス)‥‥1枚

水溶き片栗粉‥‥少々
卵‥‥4個
生パイナップル‥‥4切れ
ご飯お茶碗‥‥4杯
ネギ(刻む)‥‥2本

れんこんハンバーグ
グレイビーソースの作り方はロコモコのレシピページ

ロコモコ丼の作り方


ロコモコのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【れんこんバンバーグを作る】
    れんこんハンバーグの作り方をご覧下さい。


  2. 【照り焼きソースを作る】
    【A】を鍋に入れて火にかけ、、弱火で5分煮る。

  3. 水溶き片栗粉(小さじ2/3の片栗粉を小さじ2の水で溶く)を加えて、とろみをつける。

  4. 【半熟目玉焼きを作る】
    小皿に卵を割り入れ、破裂防止のためフォークで黄身を刺す。ラップをかけずに電子レンジで50秒加熱する。(小皿をザッと水でぬらしてから行なうと後片付けが楽です。)

  5. 丼にご飯を盛り、ハンバーグをのせる。

  6. 3の照り焼きソースをかける。

  7. ハンバーグの上に目玉焼きをのせ、パイナップルを添える。

  8. ネギを散らす。

  9. 混ぜながらいただく。
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