パエリア - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
パエリア
パエリア

お米は洗わないで、アルデンテの食感を楽しんで下さい。

パエリアの材料


(3人分)
水‥‥500cc
米(洗わない)‥‥2合
オリーブ油‥‥大さじ1
エビ‥‥10尾
アサリ‥‥150g
酒‥‥50cc
ニンニク(みじん)‥‥2かけ
玉葱(みじん)‥‥1/2個
トマト水煮缶(ザク切り)‥‥1缶
しめじ(ほぐす)‥‥1パック
カラーピーマン(スライス)‥‥1個
レモン汁‥‥適量

【A】 サフラン‥‥20本
       固形スープ‥‥1個
       だしの素‥‥適量
       ワイン、味醂‥‥各大さじ1
       蜂蜜、淡口醤油‥‥各大さじ1
       塩‥‥小さじ1
       胡椒、ナツメグ‥‥各適量

オレンジ風味のパエリア
パエリア風ドライカレー

パエリアの作り方


パエリアのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 鍋に500ccの湯を沸かし【A】 を入れて調味する。

  2. 加熱した鍋にオリーブ油を入れ、エビを入れてフタをし、途中裏返して両面1〜2分焼いて取り出す。

  3. 2の鍋にアサリを入れて酒を加え、フタをして2〜3分蒸して取り出す。

  4. そこにニンニクと玉葱を入れて炒める。

  5. さらにトマト、しめじ、1のスープを入れ、お米を入れて2〜3分底からはがすようによくかき混ぜる。

  6. ふたをし、弱火にして15〜17分炊く。

  7. 火を止め、エビとアサリを戻し、カラーピマンも入れて5分蒸らす。

  8. 仕上がりにレモン汁をかける。
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