ピラウ(トルコ・シシカバブ) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
ピラウ(トルコ・シシカバブ)
トルコドライフルーツピラウ       とシシカバブ

ハンバーグはフタをして焼くのがコツです。

ピラウ(トルコ・シシカバブ)の材料


(3人分)
ピラウの材料
米(洗わない)‥‥2合
玉葱(みじん)‥‥1/2個
カラーピーマン(角切り)‥‥適量
ニンニク、生姜(みじん)‥‥各1かけ
レーズン(刻む)‥‥大さじ2、
干しいちじく‥‥2個
カシューナッツ(砕く)‥‥15g
オリーブ油‥‥大さじ1/2
プレーンヨーグルト‥‥適量
ケチャップ‥‥適量

シシカバブの材料
牛ミンチ‥‥150g
玉葱(みじん)‥‥1/4個
卵‥‥1/2個
パン粉‥‥1/4カップ
牛乳‥‥大さじ2
塩‥‥小さじ2/3
胡椒‥‥適量
ナツメグ‥‥適量

【A】 水‥‥500cc
       ワイン、味醂、淡口醤油‥‥各大さじ1
       チャツネ、塩、ターメリック‥‥各小さじ1
       固形スープ‥‥1個
       だしの素‥‥適量
       胡椒‥‥適量
       ナツメグ‥‥適量

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ピラウ(トルコ・シシカバブ)の作り方


トルコピラウとシシカバブのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【ピラウを作る】
    鍋に【A】を入れて火にかける。

  2. 加熱した鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクと生姜を炒めて香りを出し、玉葱も加えて炒める。

  3. 2に1を入れ、お米を加えて2〜3分底からはがすようによくかき混ぜる。

  4. レーズン、干しいちじく、カシューナッツを加えてふたをし、弱火で15〜17分炊く。(炊飯器に移して炊いてもよい)

  5. 【シシカバブを作る】
    玉葱はラップしてレンジで2〜3分加熱する。

  6. パン粉は牛乳で湿らせておく。

  7. ボウルにミンチ肉と残りの材料を入れて肉の粘りが出始めるまでよく練る。

  8. 焼いた時割れにくくする為、数回キャッチボールをするように手の平にぶつけて余分な空気を抜く。

  9. 割り箸や金串に肉生地をはりつけ手で握って形を整える。

  10. 薄く油をひいたフライパンでフタをして弱火で両面焼く。

  11. 皿にピラウを盛り、シシカバブをのせ、ケチャップとヨーグルトをかけてスプーンで混ぜていただく。
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