団子汁・だご汁 - レシピ [ 作り方 ]
団子汁・だご汁：大分県の郷土料理、団子（だご）汁です。味噌仕立ての汁にきし麺のような平たい麺や、薄く押しつぶした団子を入れたりします。お豆腐入りの団子にすれば炭水化物を減らせてヘルシーですよ。
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| 大分名物・団子汁 | |||||||||||
 団子は豆腐の水分で練ります。豆腐の量を控えれば硬めの団子に、多くすればやわらかい団子になります。 |
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団子汁・だご汁の材料 （4人分） こんにゃく‥‥1/2枚 人参‥‥50g ごぼう‥‥1/2本 里芋‥‥2個 しめじ‥‥1/2パック 白玉粉‥‥30g 絹豆腐‥‥60g 水‥‥4カップ だしの素‥‥適量 豚もも薄切り肉（一口大）‥‥200g 青ネギ（刻む）‥‥1本 味噌‥‥40g 酒‥‥大さじ1 味りん‥‥大さじ1 |
団子汁・だご汁の作り方
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