水炊き・博多 - レシピ [ 作り方 ]
湯豆腐 ：水炊き・博多：ためしてガッテン流、博多・水炊きの鶏肉団子です。博多流水炊きの食べ方は、スープ本来の味と肉を味わった後、鶏肉団子や野菜を入れて楽しみます。
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| 水炊き・鶏肉団子 | |||||||||||
 鶏肉団子に、すりおろしたニンニクを少し入れても美味しいです。 |
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水炊き・博多の材料 （4人分） キャベツ（ザク切り）‥‥1/2個 えのき（石突きをとってほぐす）‥‥1パック しめじ（石突きをとってほぐす）‥‥1パック 豆腐（やっこに切る）‥‥1丁 太ねぎ（斜め切り）‥‥2本 糸こんにゃくか春雨（お好みで）‥‥適量 【肉団子の材料】 鶏ももひき肉‥‥300g 塩‥‥3g コショウ‥‥少々 卵‥‥1個 パン粉‥‥10g お酒‥‥大さじ1 洋からし‥‥小さじ1/3 玉ねぎ（みじん切り）‥‥1/2個 博多の水炊き（前半・ポン酢の作り方もこちら） 水炊きの残りで作る醤油ラーメン |
水炊き・博多の作り方
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