圧力鍋で作るもつ鍋 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
圧力鍋で作るもつ鍋
圧力鍋で作るもつ鍋

辛ラーメンは煮崩れしにくいので、煮込み料理に重宝します。

圧力鍋で作るもつ鍋の材料


（4人分）
ミックスホルモン‥‥400g
水‥‥6カップ
だし昆布‥‥10cm
ゴボウ（ささがき）‥‥1本
玉葱（1cm幅にスライス）‥‥2個
キャベツ（4〜5cm角）‥‥1/2個
ニラ（5cm長さ）‥‥1束
絹豆腐‥‥1丁
韓国辛（しん）ラーメン‥‥2麺
スライスチーズ‥‥2枚

【A】 韓国辛ラーメンのスープ‥‥1袋
       顆粒中華スープの素‥‥小さじ1
       醤油‥‥50cc
       酒‥‥50cc
       みりん‥‥30cc
       生姜（みじん）‥‥1かけ
       ニンニク（スライス）‥‥3〜4かけ

もつ鍋
もつ鍋の残りで作るおじや

圧力鍋で作るもつ鍋の作り方


圧力鍋で作るもつ鍋のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【モツの下ごしらえ】
    もつをたっぷりのお湯で下茹でする。（臭みをとる。）

  2. ザルにあけて流水で洗い、食べやすい大きさに切る。

  3. 圧力鍋に水とホルモン、だし昆布を入れて煮る。

  4. 圧が抜けたらふたをはずし、油とりシートをかける。

  5. シートに浮いた脂を吸わせて捨てる。

  6. 【A】の調味料を入れる。（辛ラーメンを使わない場合は、豆板醤大さじ2を入れて下さい。このまま圧力鍋に入れてもいいのですが、口径が広くて背の低い鍋に変えた方が食べやすいです。）

  7. ごぼう、玉葱を入れる。

  8. キャベツを入れる。

  9. ニラ、豆腐を入れて煮る。

  10. 野菜がしんなりしたらスープとともに器にとっていただく。

  11. 辛（しん）ラーメンを入れて4〜5分煮る。

  12. ラーメンの上にスライスチーズをのせる。

  13. チーズがほどよくとけたところでラーメンごといただく。
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