醤油ちゃんこ鍋 - レシピ [ 作り方 ]
醤油ちゃんこ鍋：醤油ちゃんこのコツは何といっても鶏のつくねから出る旨みにあります。ニンニクの風味が一層食欲をそそります。シンプルにつくねだけで味わってみてね。
料理とダイエット情報
その他
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| 醤油ちゃんこ鍋 | |||||||||||
 ミンチに脂肪分が少ないので、山芋を入れて口当たりをやわらかくしましょう。 |
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醤油ちゃんこ鍋の材料 （3人分） 水‥‥6カップ だし昆布‥‥適量 鶏むね肉‥‥300g ごぼう‥‥1/2本 人参‥‥1/3本 白菜‥‥4枚 えのきだけ‥‥1袋 しいたけ‥‥3枚 糸コンニャク‥‥1パック 板コンニャク‥‥1/2枚 油揚げ‥‥1枚 ニラ‥‥1束 豆腐‥‥3/4丁 讃岐うどん（乾麺）‥‥100g 【A】 鶏がらスープの素‥‥小さじ1 醤油‥‥大さじ2 塩‥‥小さじ2 酒‥‥大さじ3 みりん‥‥大さじ2 【B】 卵黄‥‥1/2個 山芋（すりおろし）‥‥15g 味噌‥‥小さじ1/2 塩‥‥小さじ1/3 おろしニンニク‥‥小さじ1 青ねぎ（みじん）‥‥1/2本 しょうが汁‥‥小さじ1/2 胡椒‥‥少々 片栗粉‥‥大さじ1 塩ちゃんこ鍋 |
醤油ちゃんこ鍋の作り方
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