トマト鍋の残りで作る簡単リゾット&雑炊 - レシピ [ 作り方 ]

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トマト鍋の残りで作る簡単リゾット&雑炊
トマト鍋の残りで作るリゾットやチーズフォンデュなど4種

リゾットの冷やご飯は、やわらかいご飯より、少し固めに炊いたご飯の方がおいしいです。

トマト鍋の残りで作る簡単リゾット&雑炊の材料


(2人分)
トマト鍋の後の締めは
チーズフォンデュ
リゾット
トマトソーススパゲティ(ナポリタン)
洋風雑炊
材料は右にそれぞれ記してあります。

トマト鍋

トマト鍋の残りで作る簡単リゾット&雑炊の作り方


トマト鍋の残りで作るチーズフォンデュなど4種のレシピページには動画や手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. トマト鍋の残りで作るチーズフォンデュのレシピ
    材料(2人分753kcal)
    ピザ用チーズ‥‥100g
    トマト鍋の残りのスープ‥‥150cc
    バゲット‥‥1/2本

  2. 作り方
    バゲットは食べやすい大きさに切る。(どれにも皮がついているように切るとよい。)

  3. 表面がカリッとするまでトーストする。

  4. トマト鍋の残りのスープを、卓上コンロで温める。専用フォンデュ鍋がなくても、小鍋で大丈夫です。

  5. ピザ用チーズを加える。

  6. フォンデュ用のフォークか、なければ普通のフォークにパンを突き刺す。皮の方から深く刺すと、途中で落ちにくい。

  7. 食べ方
    チーズをからめていただく。チーズが鍋の底にくっつかないように、鍋の底をかき回し、底からすくってチーズをつけます。

    火加減
    チーズは冷めると固まるので、温めながら食べる。火加減は、強すぎると煮詰まるのでごく弱火で。

    とろみづけ
    水っぽいと思ったらコーンスターチか片栗粉を入れると、とろみがつきます。小さじ1位を、ダマにならないように少量の水で溶いて入れます。

    煮詰まるようであれば、火を消したりつけたりして調節しながら食べる。

  8. トマト鍋の残りで作るリゾットのレシピ
    材料(2人分358kcal)
    冷やご飯‥‥茶碗1杯(150g)
    トマト鍋の残りのスープ‥‥200cc
    パルメザンチーズ‥‥大さじ2
    粗挽き黒コショウ‥‥少々

  9. 作り方
    ご飯をザルに入れて流水で洗い、水気を切る。

  10. トマト鍋の残りを火にかけ、沸いたらご飯を入れる。

  11. 焦げないように混ぜながら煮る。

  12. ご飯がスープを吸ったら大さじ1のパルメザンチーズを加え、とろみがつくまで混ぜる。

  13. お皿に盛り、大さじ1のパルメザンチーズを振りかける。粗挽き黒コショウも振っていただく。

  14. トマト鍋の残りで作るトマトソーススパゲティ(ナポリタン)のレシピ
    材料(2人分532kcal)
    スパゲティ‥‥1束(乾燥100g)
    トマト鍋の残りのスープ‥‥200cc
    ピザ用チーズ‥‥30g

  15. 作り方
    スパゲティをアルデンテに茹でる。

  16. トマト鍋の残りを火にかけ、少し煮詰める。

  17. 鍋に茹であがったパスタを入れて煮汁に絡ませる。

  18. 火を止め、ピザ用チーズを入れ、皿に盛る。チーズは余熱で溶けます。トマトソーススパゲティ(ナポリタン)の完成です。

    ピザ用チーズを入れないで、粉チーズをふりかけてもいいです。


  19. トマト鍋の残りで作る洋風雑炊のレシピ
    材料(2人分606kcal)
    冷やご飯‥‥茶碗1杯(150g)
    トマト鍋の残りのスープ‥‥400cc
    ピザ用チーズ‥‥30g
    卵‥‥2個

  20. 作り方
    卵を割りほぐしておく。

  21. ご飯をザルに入れて流水で洗い、水気を切る。サラッとした雑炊になります。

  22. トマト鍋の残りを火にかけ、沸いたらご飯を加える。

  23. ひと煮立ちさせる。

  24. 溶き卵を箸に伝わらせて回し入れ、すぐに火を止める。

  25. 鍋にふたをし、10〜20秒蒸らして半熟にする。ピザ用チーズを入れる。

  26. 器によそっていただく。雑炊のオムライスといった感じです。

    チーズのカロリー
    ピザ用チーズのカロリーは、100gが380kcal。パルメザンチーズは、100gが475kcal、大さじ1杯(約7g)が33kcalです。
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