ゴーヤー・そぼろ丼 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
ゴーヤー・そぼろ丼
ゴーヤーの豚そぼろ丼

ゴーヤーの白いワタの部分は苦味があるので、残さないようにスプーンできれいにかき出して下さい。

豚そぼろ丼の材料


(4人分)
ゴーヤー‥‥1本
豚ミンチ‥‥150g
大豆水煮‥‥150g
卵‥‥2個
白ゴマ‥‥大さじ1
鰹節‥‥適量
ご飯お茶碗‥‥4杯
紅生姜‥‥少々

【A】 砂糖、醤油‥‥各大さじ3
       味醂、酒‥‥各大さじ2
       味噌‥‥大さじ1
       胡椒‥‥適量

ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー素麺チャンプルー

豚そぼろ丼の作り方


ゴーヤーそぼろ丼のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【A】の調味料を合わせておく。

  2. 卵は溶きほぐしてほく。

  3. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。

  4. 2〜3mm幅に切り、塩をふってしんなりしてきたら水で洗って絞る。

  5. 熱したフライパンに油を薄くひいて豚ミンチを炒め、余分な脂はペーーパータオルでふきとる。

  6. 4のゴーヤーを加えて炒める。

  7. 水煮大豆を加える。

  8. 合わせた【A】を加えて調味する。

  9. 溶き卵を加えて炒りつける。

  10. ゴマと鰹節を混ぜる。

  11. 器にご飯をよそい、その上にゴーヤそぼろを盛る。

  12. 紅生姜を飾る。
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