チャンプルー(ゴーヤー・素麺) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
チャンプルー(ゴーヤー・素麺)
そうめんチャンプルー

他にも松の実やピスタチオなどお好みのナッツで試してみて下さい。

そうめんチャンプルーの材料


(4人分)
ゴーヤー‥‥1本
素麺‥‥3束
ごま油‥‥大さじ1/2
ニンニク(みじん切り)‥‥1かけ
生姜(みじん切り)‥‥1かけ
豚もも薄切り肉‥‥150g
卵‥‥2個
鰹節‥‥適量
ピーナッツ‥‥20g
刻み海苔‥‥適量

【A】 醤油、砂糖、味醂、酒‥‥各大さじ1
       味噌‥‥大さじ2
       水‥‥大さじ3
       顆粒鶏ガラスープの素‥‥小さじ1
       胡椒‥‥適量

ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤーチャンプルー
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そうめんチャンプルーの作り方


ゴーヤー素麺チャンプルーのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【下ごしらえ】
    【A】はよく混ぜ合わせておく

  2. 卵は割りほぐしておく。

  3. ピーナッツは包丁で粗く砕いておく。

  4. 豚肉は細切りにする。

  5. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。

  6. ゴーヤーを2〜3mm幅に切り、塩をふってしんなりしてきたら水で洗って絞る。

  7. 素麺は芯が残るくらい少し固めにゆでて水でもみ洗いし、水気を切っておく。

  8. ごま油をひいたフライパンでニンニク、生姜を炒めて香りを出す。

  9. 豚肉を加えて炒める。

  10. 6のゴーヤーを加えて炒める。

  11. 【A】の調味料を半分加えて具に下味をつける。

  12. 素麺を入れて【A】の残りの調味料を入れて軽く炒める。

  13. 卵を加えて具にからめる。

  14. 鰹節を加える。

  15. 皿に盛ってピーナッツと刻み海苔を上から散らす。
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