チャンプルー（ゴーヤー・素麺） - レシピ [ 作り方 ]
チャンプルー（ゴーヤー・素麺）：琉球料理は長寿食。ゴーヤーやウコンなど体に良い食材が上手に組み合わされていますね。チャンプルーを食べれば「イイサ、イイサ…」と大らかで元気なオバァたちにあやかれるかも。
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| ピーナッツ入り素麺チャンプルー | |||||||||||
 他にも松の実やピスタチオなどお好みのナッツで試してみて下さい。 |
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チャンプルー（ゴーヤー・素麺）の材料 （4人分） ゴーヤー‥‥1本 素麺‥‥3束 ごま油‥‥小さじ1 ニンニク（みじん）‥‥2〜3かけ 生姜（みじん）‥‥1かけ 豚もも薄切り肉（細切り）‥‥150g 卵‥‥2個 鰹節‥‥適量 ピーナッツ（砕く）‥‥20g 刻み海苔‥‥適量 【A】 醤油、砂糖、味醂‥‥各大さじ1 酒、XO醤‥‥各大さじ1 味噌‥‥大さじ2 水‥‥大さじ3 顆粒鶏ガラスープの素‥‥小さじ１ 塩‥‥小さじ1/3 胡椒‥‥適量 |
チャンプルー（ゴーヤー・素麺）の作り方
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