ソーダブレッド・花畑牧場 - レシピ [ 作り方 ]

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ソーダブレッド・花畑牧場
ソーダブレッド・花畑牧場

家庭のオーブンで焼く時も230°の高い温度で余熱しておき200°前後に下げて約30〜40分焼いて下さい。

ソーダブレッド・花畑牧場の材料


(6人分)
牛乳‥‥170cc
プレーンヨーグルト‥‥80cc
砂糖‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1/3
薄力粉‥‥250g
グラハム粉‥‥20g
くるみ‥‥50g
ベーキングパウダー‥‥大さじ1
仕上げ用薄力粉‥‥適量

アウトドア料理
手作りバター

ソーダブレッド・花畑牧場の作り方


ソーダブレッドのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 薄力粉、グラハム粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  2. くるみを細かく砕いておく。

  3. ボウルに牛乳、ヨーグルト、砂糖、塩を入れ泡だて器で混ぜる。

  4. ふるった粉類をもう一度ふるいながら加える。

  5. くるみも加えゴムベラで全体をむらなく手早く混ぜる。

  6. ベーキングシートを敷いたパイ皿の中央に生地を移す。

  7. ゴムベラでこんもりとした山状に形を整える。

  8. 薄力粉(仕上げ用)を茶こしでふるいかけ、よく切れる包丁で十文字に切れ目を入れる。

  9. あらかじめ余熱しておいたダッチオーブンにパイ皿ごと生地を入れる。

  10. 炭は底には置かずに周りと上だけに置く。

  11. パンの焦げ目を見ながら上火を調整。最初の温度が低いとパンのふくらみが悪くなるので余熱は十分にしておくこと。(フタを開けて手を入れて少し熱いと感じる程度)

  12. 竹串を刺して生地が浮かなければ出来上がり。
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