ダッチオーブン・アウトドア料理 - レシピ [ 作り方 ]

ダッチオーブン・カントリークッキング:タレントの田中義剛さんが経営する北海道の花畑牧場で教えていただいたものです。野趣あふれるアウトドア料理を楽しんで下さい。

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肉の乾燥を防ぐため鶏の皮はつけて調理し、食べる時に残しましょう。

ダッチオーブン・アウトドア料理の材料


(4人分)
鶏足‥‥4本
じゃがいも‥‥4個
人参‥‥2本
玉葱‥‥4個
にんにく‥‥4かけ
乾燥ハーブ‥‥適量
塩、胡椒‥‥適量
オリーブ油‥‥大さじ2

ソーダブレッド
手作りバター

ダッチオーブン・アウトドア料理の作り方


ダッチオーブン・アウトドア料理のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. よく熱したダッチオーブンにオリーブ油を大さじ1入れる。

  2. じゃがいもは丸ごと入れる。

  3. 人参、玉葱、にんにくも大きいサイズに切ってダッチオーブンに入れる。

  4. 野菜の上に鶏足を置く。 

  5. 塩、胡椒を振る。

  6. 乾燥ハーブをふりかける。

  7. もう一度上からオリーブ油大さじ1をかけまわす。

  8. ふたをして上にも炭火を置いてじっくり焼きあげる。
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