おにぎり・昆布 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
おにぎり・昆布
梅干しと昆布のおむすび

おにぎりは三角形に握るものというこだわりが、逆におにぎりを固くさせることがあります。

おにぎり・昆布の材料


(各2個分)
ご飯‥‥400g
焼き海苔‥‥1枚
梅干‥‥適量
佃煮昆布‥‥適量

【手水用の塩水】
       塩‥‥10グラム
       水‥‥100ミリリットル

ためしてガッテン流おにぎりの握り方
高菜とたらこのおにぎり
チーズおかかと鮭のおにぎり

梅干し関係
梅干しの漬け方
瓶干し梅干し
減塩甘梅干し
梅醤番茶(うめしょうばんちゃ)

おにぎり・昆布の作り方


梅干しと昆布のおにぎりのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. ご飯の炊き方や、ここまでの下準備をご覧下さい。

  2. 焼き海苔は、1枚を4等分する。

  3. 佃煮昆布を、ご飯にのせる。梅干しもご飯にのせ、以下同様にする。

  4. 指のひらでまとめていく。指をご飯とお茶碗の境に入れて、縁から浮かせます。

  5. 浮かした部分を、指のひらで圧力を掛けないように押さえて、お茶碗の中で回転させる。回転しにくい場合は手水を周りにつけるとよい。

  6. 整ったらひっくり返して5と同じように回転。押してはいけません! これで「どら焼き」おにぎりの完成。

  7. 【三角形にする場合】
    右手の腹(手のひらの中心部)と左手の親指の付け根で挟むように三角形の辺を作る。

  8. 右手の人差し指と中指で三角形の角を作る。右手は添えるだけ、力を入れないように。

  9. 一つの辺ができたら、回して、次の辺を作る。

  10. 3回繰り返すと三角形ができる。

  11. 裏返して3回同じことを繰り返すと三角形のできあがり。中心部の柔らかい部分には力を加えないようにする。

  12. 焼き海苔を食べる直前に巻く。
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