クリームパスタ・シチューの素 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
クリームパスタ・シチューの素
クリームシチューパスタ

牛乳を煮すぎて風味が落ちないように、玉葱は電子レンジで加熱しておきましょう。

クリームパスタ・シチューの素の材料


(2人分)
低脂肪牛乳‥‥300cc
水‥‥100cc
ハウスミックスシチュー(粉タイプ)‥‥35g
パスタ‥‥200g
玉葱(スライス)‥‥1/2個
しめじ(房をほぐす)‥‥1/2パック
白ワイン‥‥大さじ1
ノンオイルツナ缶詰(80g)‥‥1缶
胡椒‥‥少々
ガーリックパウダー‥‥少々

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クリームパスタ・シチューの素の作り方


クリームシチューパスタのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 玉葱に軽くラップし、電子レンジで3分間加熱する。

  2. 鍋に、水と牛乳を入れて火にかける。

  3. 【パスタを茹で始める】
    たっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。

  4. パスタを入れてアルデンテにゆでる。

  5. 2の鍋にしめじを入れる。

  6. 玉葱を入れる。

  7. 汁気を切ったツナを入れる。

  8. 白ワインを入れる。

  9. ガーリックパウダーを少々入れる。

  10. 胡椒を少々振り、しめじに火が通ったら火を止める。

  11. 【ダマにならない工夫】
    鍋を濡れ布巾の上に5分置いて粗熱をとる。

  12. シチューの素を振り入れる。(温度が高いとルーはダマになりやすい。80度以下まで下げればOK。)

  13. 再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮る。

  14. 湯を切ったスパゲティを皿に盛る。

  15. クリームシチューを上にかける。お好みでバターを入れてもいいです。

  16. 【シチュー情報】
    シチューの失敗で多いのがダマ。ダマとは小麦粉のでんぶんが糊化(こか)したもの。表面が糊化すると中まで水分が浸透せず、なかなか溶けません。口あたりが悪いシチューになります。糊化は温度が高いほど起こりやすいので、ルーを入れるときは80度以下まで下げれば防ぐことができます。
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