ペンネ・アラビアータ（パスタ） - レシピ [ 作り方 ]

ペンネ・アラビアータ（パスタ）：「ペン先」という意味のペンネ。「怒りんぼう」という意味のアラビアータ。赤唐辛子を口にしてカッと熱くなることからそう呼ばれるそうです。低インシュリンダイエットで話題になった太りにくい全粒粉パスタを使えば一層ダイエット向きになります。

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ペンネ・アラビアータ（パスタ）
ペンネ・アラビアータ

ニンニクや唐辛子は焦がさないように炒めましょう。

ペンネ・アラビアータ（パスタ）の材料


（2人分）
ペンネ‥‥120g
赤唐辛子‥‥1本
にんにく（みじん切り）‥‥1かけ
オリーブオイル‥‥大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ‥‥大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り）‥‥適量
トマト水煮缶‥‥１缶
固形コンソメ‥‥1/２個
塩、胡椒‥‥各適量

ペンネ・アラビアータ（パスタ）の作り方


ペンネ・アラビアータのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 唐辛子はへたの部分を切って種を取り除き、輪切りにする。

  2. たっぶりの湯を沸かして塩（表記外）を加え、ペンネをアルデンテにゆでてザルに上げて水気をきっておく。

  3. フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを入れてから中火にかけ、香りがたってきたら唐辛子を入れて炒める。

  4. トマトの水煮を手でつぶしながら加え、水分をとばすように煮詰める。

  5. 塩、胡椒、固形コンソメで調味する。

  6. ペンネを加えて全体を混ぜ合わせる。

  7. 器に盛り、チーズとパセリをかける。
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