フォカッチャ・電子レンジ - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
フォカッチャ・電子レンジ
電子レンジで作るフォカッチャ

寒い時期で室温での膨らみが悪い場合は、こたつに入れるか、お湯をはったコップと一緒に発泡スチロールの箱に入れてみて下さい。

フォカッチャ・電子レンジの材料


(8個分)
強力粉‥‥100g
低脂肪牛乳‥‥70cc
バター‥‥小さじ1
塩‥‥小さじ1/5
砂糖‥‥小さじ1
ドライイースト‥‥小さじ1
卵黄‥‥1/2個
じゃがいも(茹でて裏ごし)‥‥40g
玉葱(みじん)‥‥適量
ニンニク(みじん)‥‥1/2かけ
オレガノ、岩塩、黒胡椒‥‥各適量
ウインナーソーセージ(8等分)‥‥1本
オリーブオイル‥‥適量

品薄のため手作りバター

フォカッチャ・電子レンジの作り方


電子レンジで作るフォカッチャのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。

  2. 泡だて器でバターを溶かす。

  3. 2にドライイーストを加えて泡だて器で混ぜ、次に塩と砂糖を加えてさらに混ぜる。

  4. 卵黄と、じゃがいもも加える。

  5. 強力粉の1/3量を加えてダマにならないように箸で混ぜる。

  6. 残りの粉を加えて箸でぐるぐると混ぜる。(箸で持ち上げたとき、ひとかたまりになるぐらいのかたさでよい)

  7. 生地にラップを軽くかぶせ、電子レンジで30秒加熱。(これで一次醗酵は終わり)

  8. 卵黄とじゃがいもが生地になじむよう手で少しこねてまとめる。

  9. ぬれたペーパータオルをかぶせて2倍の大きさになるまで室温で10分ほどおく。

  10. 生地を軽く押さえてガス抜きをする。

  11. まな板に打ち粉をして生地をのせ、麺棒で直径15cmの円形にのばし、放射状に8個に切り分ける。

  12. 耐熱皿にオーブンシートを敷いて焼いた時くっつかないようにそれぞれを少し離して置く。軽くラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。

  13. オーブンシートごとオーブンの天板に移し、水でぬらしたペーパータオルをかけ室温で10分ほどおいて2倍にふくらむまで待つ。ふくらみが足りない時はさらにもう10分。

  14. 表面にオリーブオイルをハケ(あればオイルスプレー)で塗り、ソーセージを生地に押し込む。

  15. にんにく、玉葱、オレガノをのせる。


  16. 岩塩、黒胡椒をふる。


  17. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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