メロンパン・電子レンジで作る - レシピ [ 作り方 ]

メロンパン・電子レンジで作る：市販のメロンパンは案外高カロリー。500kcal、600kcal、中には800kcalなんてものも。1食分にも相当するカロリーですね。バターと砂糖をぎりぎりまで抑えて261kcalにしましょう。ノンカロリー砂糖にすれば221kcalです。

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メロンパン・電子レンジで作る
電子レンジで作るメロンパン

クッキー生地を先に作って冷蔵庫で休ませている間にパン生地を作りましょう。

メロンパン・電子レンジで作るの材料


（4個分）
【クッキー生地】
       バター‥‥大さじ1
       砂糖‥‥大さじ4
       レモンの皮（すりおろし）‥‥小さじ1/2
       溶き卵‥‥大さじ3
       薄力粉‥‥100g
       ベーキングパウダー‥‥小さじ1/2
       グラニュー糖‥‥適量

【パン生地】
       低脂肪牛乳‥‥75cc
       バター‥‥小さじ1       
       ドライイースト‥‥小さじ1
       塩‥‥小さじ1/5
       砂糖‥‥小さじ1
       強力粉‥‥100g

メロンパン・電子レンジで作るの作り方


電子レンジで作るメロンパンのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【クッキー生地を作る】
    耐熱ボウルにバターと砂糖を入れて電子レンジで40秒加熱して溶かす。

  2. レモンの皮、溶き卵を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。

  3. しっとりするまで木べらで混ぜ、4等分して丸める。

  4. ラップして冷蔵庫で生地を20分休ませる。

  5. 【パン生地を作る】
    耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ強で30秒加熱する。

  6. 泡だて器でバターを溶かす。

  7. 6にドライイーストを加えて泡だて器で混ぜ、次に塩と砂糖を加えてさらに混ぜる。

  8. 強力粉の1/3量を加えてダマにならないように箸で混ぜる。

  9. 残りの粉を加えて箸でぐるぐると混ぜる。（箸で持ち上げたとき、ひとかたまりになるぐらいのかたさでよい）

  10. 生地にオーブンシートかラップを軽くかぶせ、電子レンジ弱で30秒加熱。（これで一時醗酵は終わり）

  11. 打ち粉をして包丁で4等分する。

  12. 切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

  13. オーブンシートをかけその上に水でぬらしたキッチンペーパーでかぶせ、2倍の大きさになるまで室温で10分ほどおく。

  14. 生地を軽く抑えてガス抜きをする。

  15. 全体をきれいに丸める。

  16. クッキー生地を麺棒で円形に伸ばす。（ラップにはさむと扱いが楽）

  17. 伸ばしたクッキー生地を15のパン生地にかぶせて包む。

  18. 底の部分を持ってグラニュー糖の中へ押し込むようにしてつける。
    　　
  19. ナイフの背で縦横に3本の筋目を入れ格子模様をつける。
    　　
  20. 耐熱皿にオーブンシートを敷いてパン生地を並べる。上にオーブンシートかラップを軽くかけ、電子レンジで30秒加熱する。
    　　
  21. オーブンシート、水でぬらしたキッチンペーパーをかけ室温で10分ほどおいて2倍になるまで待つ。ふくらみが足りないようならさらにもう10分。冬場ならこたつの中にでも。
    　　
  22. 180〜190℃に予熱したオーブンで15分焼く。 　
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