サンドイッチ（ミックスサンド・バター不使用）の材料
（2組分）
サンドイッチ用食パン（12枚切）‥‥4枚
【片面：ツナサラダ】
ノンオイルツナ缶（小）‥‥1缶
玉ねぎ‥‥30g
カロリーハーフマヨネーズ‥‥小さじ1
塩、コショウ‥‥少々
きゅうり（斜めスライス）‥‥1/2本
トマト（スライス）‥‥2枚
【もう片面：ハム卵】
ゆで卵‥‥1個
ロースハム（パストラミでも）‥‥2枚
レタス‥‥2枚
味塩‥‥少々
【パン塗り用1組分】×2
マスタード（からしでも）‥‥小さじ1/3
カロリーハーフマヨネーズ‥‥大さじ2/3
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サンドイッチ（ミックスサンド・バター不使用）の作り方
 ミックスサンドの作り方のレシピページには手順写真や動画もあります。どうぞご覧ください。
- 【下のパン】
サンドイッチ用食パンに、薄くマスタード（からしでも）を塗る。
- その上に、カロリーハーフマヨネーズを少量塗る。
- 【上のパン】
下のパンと同じように、マスタード（からしでも）とマヨネーズを塗っておきます。
- 辛子やマヨネーズを塗った面同士を、接着するように重ねておく。
- たくさん作るなどして時間がかかる場合は、ぬれふきんをかけましょう。パンは乾燥するのが早いです。
- 【レタスを折り畳む】
レタスを折りたたむと、包丁で切った時、断面がきれいに見えます。あまり大きくならないようにします。少々破れているレタスでも、中に包み込めば分かりません。使っても大丈夫です。
レタスは、はがして洗って水けを切る。キッチンペーパーで水気をしっかりふきとっておく。
- レタスの固い芯の部分は、取り除く。
- レタスの左右を、三つ折りに畳む。
- さらに縦に三つ折りにたたむ。
- 裏返して手で押さえ、開かないようにする。
- はみ出したところがあれば、包丁で切り落とし、形を整える。
- 【ツナサラダを作る】
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛味を抜く。
- ペーパータオルに包んで、水気をギュッと絞る。
- ツナは汁けを切る。
- ツナに、水気を絞った玉ねぎのみじん切りを加える。
- カロリー1/2マヨネーズを加える。
- 塩、胡椒を少々加えて、よく混ぜる。
- ツナを、片面のパンに塗り広げる。
- トマトは5mm幅にスライスして、ヘタを取り除く。家庭ですぐにたべるときはそのままで。お弁当に入れたりする場合は、水分が出ないように、種を取り除いておくとよいでしょう。
- トマトを1枚のせる。
- 斜めに薄くスライスしたきゅうりを、3〜4枚のせる。これで片面が完成。
- 【ハム卵を作る】
三つ折りに畳んだハムを、レタスの上にのせる。半円の円を中にして置く。
- ゆで卵を、エッグスライサーでスライスする。
- スライスした卵1/2個をのせる。黄身が真中にくるように、白身は外になるように入れ替える。包丁で切った時に、黄身が真中にくることで、断面をきれいに見せることができます。
- 味塩を少々ふる。
- 折り畳んだレタスを上にのせる。
- 具がこぼれないように両方のパンを重ね、手で軽くギュッと押さえる。
- 【サンドイッチの切り方】
指先で軽く端と端を押さえる。間に包丁を入れ、引く、押す、引くで切ると崩れにくいです。
- 皿に盛ったり、サンドイッチボックスに盛る。ミックスサンドは、ボリュームたっぷりで満足感も大。なのに、ヘルシーな具なので安心です。
- サンドイッチ用食パンのカロリー計算
写真のサンドイッチ用食パンはヤマザキのパン。100g、223kcal、12枚入り。1枚が16.8g、38kcalとなりましたが、12枚切りもレシピやメーカーによって異なったり、自分でパンの耳を切り落としても変わるので、平均的なところで、1枚、50kcalとしてカロリー計算しました。
ツナ缶は、いなばのノンオイルツナ缶、小サイズ、汁も含んで80gのものを使用。
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