スープカレー・つけ麺 - レシピ [ 作り方 ]
スープカレー・つけ麺：北海道の「木多郎」で食べたスープカレーのおいしかったこと。裏メニューのカレーつけ麺に挑戦しました。スープカレーを食べたら市販のルーは脂っこく感じますよ。
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| スープカレー・つけ麺 | |||||||||||
 玉葱の炒め方が足りないと味に深みがでないので、焦がさないようにじっくり炒めましょう。急ぐ場合は市販の玉葱ペーストで。 |
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スープカレー・つけ麺の材料 （4人分） （スープの材料） 水‥‥10カップ 鶏もも肉‥‥250g 人参‥‥100g 長ネギ‥‥1本 だし昆布‥‥10cm 顆粒鶏がらスープの素‥‥小さじ1 固形コンソメ‥‥1個 （カレールーの材料） サラダ油‥‥大さじ1 玉葱（みじん）‥‥1個 バター‥‥10g ニンニク（すりおろし）‥‥2かけ 生姜（すりおろし）‥‥1かけ ヨーグルト‥‥1/2カップ トマト水煮缶‥‥1/2 チャツネ‥‥大さじ1 小麦粉‥‥大さじ1 塩‥‥小さじ1と1/2 【A】 コリアンダー‥‥小さじ1/2 シナモン‥‥小さじ1/2 カルダモン‥‥小さじ1と1/2 クローブ‥‥小さじ1/2 クミン‥‥小さじ1 ガラムマサラ‥‥小さじ1 チリペッパー‥‥小さじ2 中華麺‥‥2個 醤油ラーメン 醤油豚骨ラーメン つけ麺（冷麺） 石狩鍋の残りで作るラーメン |
スープカレー・つけ麺の作り方
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