いりこ(手作り) - レシピ [ 作り方 ]

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いりこ(手作り)
手作りいりこ

背が青々とした新鮮な小いわしで作りましょう。

いりこ(手作り)の材料


(適量)
小いわし(カタクチイワシ)‥‥適量
塩‥‥適量

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いりこ(手作り)の作り方


手作りいりこのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 小いわしの頭を切り落とし、内臓や血合いを取り出す。

  2. 水でよく洗って水気をきる。

  3. 海水くらいの濃度の塩水に20分漬ける。(目安として水500ccに対して塩大さじ2杯くらい)

  4. 水気をきって干し網に重ならないように並べる。

  5. 風通しのよいところで2日間干す。(できれば途中で一度裏返す。)

  6. 電子レンジでラップをかけずに2分加熱して完成。
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