小いわしの刺身 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
小いわしの刺身
小いわしの刺身

洗い方が足りないと、うろこが口に残って食べられません。

小いわしの刺身の材料


(適量)
小いわし‥‥適量
おろし生姜‥‥適量
刺身醤油‥‥適量

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小いわしの刺身の作り方


小いわしの刺身のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. PPバンドを輪にして端をホッチキスで止める。

  2. えらの下のあたりに当てて尾の方へ引き、骨と身をはずす。

  3. ティースプーンでもいいです。

  4. 裏側も同様にする。

  5. 氷水を入れたボウルを二つ準備する。

  6. 片方のボウルに入れて優しく洗う。(イワシは弱い魚なので流水でジャブジャブ洗うより、こうして丁寧に扱う。)

  7. もう一方のボウルに手で移してさらに洗う。うろこや、内臓をきれいに洗う。

  8. ボウルの水を替えて繰り返し洗う。

  9. 冷蔵庫で冷やし、生姜醤油でいただく。
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