スモークチキン - レシピ [ 作り方 ]

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スモークチキン
スモークチキン

照り焼き用がない場合は醤油100cc、砂糖、味醂各大さじ4、胡椒少々で一晩漬け込んでみて下さい。皮なし1本分278kcal、皮ありは416kcalです。

スモークチキンの材料


(2人分)
照り焼き用鶏足(240g)‥‥2本
燻製チップ‥‥1〜2つかみ
紅茶‥‥大さじ1
アルミホイル
網(チップに触れないようにする為の置き台)
ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

スモークチキンの材料


スモークチキンのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 肉の黄色い脂肪をよくとり除く。

  2. 鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと紅茶を乗せる。

  3. 油をぬった網を置いて鍋のフタをし、強火で加熱する。

  4. 煙が出たら鶏足を網に乗せる。

  5. 中火で約20分スモークをかける。

  6. 時々フタを開けて酸素を送り込み、煙の出具合、燻製のかかり具合を確認する。
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