メイソンジャーサラダの作り方(レシピ) | 容器・日持ち・お弁当

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ダイエット料理レシピ集
シーザーサラダ
ジャーサラダ

一番下に入れる野菜は、水分の少ない物を入れましょう。

ジャーサラダの材料


(2人分・メイソンジャー480ml)
人参‥‥1/2本(約50g)
きゅうり‥‥1/2本
プチトマト‥‥4〜5個
ベビーリーフ‥‥30g
スモークサーモン‥‥80g

【ドレッシング】
えごま油(オリーブ油でも)‥‥大さじ2
ワインビネガー‥‥大さじ1
すりおろし玉ねぎ‥‥小さじ1
塩‥‥適宜
胡椒‥‥適宜

ジャーサラダの作り方


ジャーサラダのレシピページには動画や手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 瓶の煮沸消毒
    鍋に瓶を入れ、たっぷりかぶる位の水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし10分煮る。必ず水から入れて煮沸しましょう。急激な温度変化でビンが割れることがあります。

  2. ふたやゴムパッキンは20秒程度の煮沸で大丈夫です。

  3. トングなどで湯から引き上げ、清潔な布巾やキッチンタオルの上に、口を下にして置き、乾燥させる。

  4. 下ごしらえ
    ベビーリーフは冷水に5分ほど放ち、シャキッとさせる。

  5. ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよくふきとっておく。野菜の水気をよく切っておくことは、サラダを日持ちさせるポイントです。

  6. きゅうりは1cm角に切る。

  7. 人参は千切りにする。まず端を薄く切り落とします。

  8. その切り口を下にして座りを良くしてから、薄くスライスする。

  9. 切ったものをずらして並べる。

  10. 端から千切りにする。

  11. プチトマトはヘタを取って半分に切る。

  12. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

  13. ジャーにドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。

  14. 瓶に詰める
    千切りにした人参を入れる。一番下には根菜類を入れます。

  15. スモークサーモンを入れる。シーフードなどマリネしたい物も下の方に入れます。

  16. トマトを入れる。断面をジャーの側面に貼り付けるようにするときれいです。

  17. きゅうりを入れる。水が出やすい野菜は上の方に置きます。

  18. ベビーリーフを入れる。一番上には葉物類を入れます。はみ出すくらい口いっぱいまで入れるのがポイントです。空気を追い出してサラダの日持ちをよくします。とはいえ、ぎゅうぎゅう詰めでは、野菜がしんなりしてしまうのでほどほどに。

  19. ふたをギュッと締める。

  20. 冷蔵庫で保存。2〜3日は保存できます。

  21. 食べ方
    食べる直前に20回ほど瓶を振る。

  22. お皿の周囲にベビーリーフを盛り付ける。

  23. ジャーの中身をあけて、フォークでいただく。瓶のままフォークで食べてもOK。
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