みそ煮込みうどん - レシピ [ 作り方 ]
味噌煮込みうどん：名古屋名物の味噌煮込みうどんは、お父さんたちが大好きなお味です。幻の地酒でも晩酌すれば日頃のご主人への感謝の気持ちが伝わりますよ。
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| 名古屋名物味噌煮込みうどん | |||||||||||
 かぼちゃもよく合いますよ。餅を入れたり、冬は牡蠣を入れてみて下さい。 |
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みそ煮込みうどんの材料 （2人分） ニンニク‥‥3かけ 白胡麻‥‥大さじ1 うどん‥‥2玉 卵‥‥2個 【A】 水‥‥600cc 八丁味噌、西京味噌‥‥各大さじ1 酒、味醂‥‥各大さじ1 醤油、豆板醤‥‥各大さじ1/2 うどんだしの素‥‥小さじ1 鶏ガラスープの素‥‥小さじ1 砂糖‥‥小さじ1 【B】 鶏もも肉‥‥100g（一口大） 油揚げ‥‥1枚(湯通しして千切り) 白ネギ‥‥1/4本（斜め切り） ごぼう‥‥1/4本（斜めに切って水にさらす） 干しシイタケ‥‥2枚（水で戻して千切り） |
みそ煮込みうどんの作り方
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