アサリの酒蒸し - レシピ [ 作り方 ]

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アサリの酒蒸し
アサリの酒蒸し

火を通しすぎないようにしましょう。身が縮んで固くなります。

アサリの酒蒸しの材料


(2人分)
アサリ‥‥400g
酒‥‥50cc
ニンニク(みじん切り)‥‥1かけ
醤油‥‥大さじ1
万能ねぎ(小口切り)‥‥2本

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アサリの酒蒸しの作り方


アサリの酒蒸しのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 砂抜きの終わったアサリを、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。

  2. フライパンに重ならないように貝を並べ、酒をそそぐ。

  3. みじん切りにしたニンニクを散らす。

  4. ふたをして強火にかけ、時々ゆする。

  5. 口が半分開いたら、醤油をたらす。

  6. ふたをして、またアサリの口が開くまでさらに煮る。

  7. ねぎを散らして器に盛る。
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