擬製豆腐(ぎせい豆腐) - レシピ [ 作り方 ]

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擬製豆腐(ぎせい豆腐)
擬製豆腐(ぎせいとうふ)

電子レンジで水切りをする場合は、豆腐をペーパータオルで包みラップなしで3〜4分加熱して下さい。

擬製豆腐(ぎせい豆腐)の材料


(4人分)
木綿豆腐‥‥1丁
卵‥‥1個
人参(やや太めの千切り)‥‥20g
絹さや‥‥5〜6本
キクラゲ(水で戻して千切り)‥‥1〜2枚
胡麻油‥‥少々

【A】 上新粉‥‥大さじ1
       砂糖‥‥大さじ2
       塩‥‥小さじ1/3だしの素‥‥適量

擬製豆腐(ぎせい豆腐)の作り方


擬製豆腐のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 豆腐は重しをかけて水分を切り、裏ごしをする。

  2. 人参は砂糖で下煮する。

  3. 絹さやは塩を入れた熱湯でサッと下茹でして千切りにする。

  4. 卵を溶きほぐし1と【A】を加え、よく混ぜ合わす。

  5. 人参、絹さや、キクラゲも加えて混ぜる。

  6. 炊飯器にティッシュで胡麻油を塗り、5の生地を流し入れて炊く。

  7. 炊きあがったら皿を添えて裏返して取り出す。

  8. フライパンで7の両面を焼き、食べやすい厚さに切り分けて器に盛る。

  9. お醤油をかけていただく。
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