自家製・発芽玄米(炊飯器) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
自家製・発芽玄米(炊飯器)
炊飯器で作る・自家製・発芽玄米

保存する場合は水でよく洗ってよくすすぎ、密閉して冷凍庫で保存しましょう。解凍して炊飯する前もよく洗ってから炊飯してください。

自家製・発芽玄米(炊飯器)の材料


(適量)
玄米‥‥適量

自家製発芽玄米・室内で作る
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自家製発芽玄米・冷蔵庫で作る

自家製・発芽玄米(炊飯器)の作り方


炊飯器で作る・自家製発芽玄米のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. ボウルに玄米と水を入れてかき混ぜる。

  2. もみがらやごみなどがあれば取り除く。

  3. 2〜3回水を替えながら、手でこすり合わせるようにして洗う。

  4. 炊飯器に洗った玄米を入れ、玄米より3〜5cmぐらい上まで水を入れる。(水が少なすぎて蒸発しないように気をつけて下さい。)

  5. 炊飯器のふたを開けたまま保温ボタンを押す。

  6. そのまま20時間置く。(途中数回ザルにあげて米を洗い、水を入れ替えて菌の繁殖を抑えましょう。)

  7. 胚芽がぷくっと膨れて外見上確認できるかできないか位のかわいいツノが出てきます。

  8. ザルに上げてよく水洗いする。(菌を洗い流す。)

  9. 【炊飯器で炊く】
    白米を通常通りとぎ、よく洗った発芽玄米を加える。水加減はいつも白米を炊く時よりも少し多めにして炊く。(最初の慣れないうちは胃腸への刺激が大きいので白米に2割くらい混ぜて炊飯してみて下さい。)

  10. タイマーをかけて炊飯しないで下さい。その間にも発芽がすすみ、臭いや雑菌が生じます。洗ったらすぐに炊飯しましょう。

  11. 胃腸の弱い方は消化不良をおこさないようよく噛んで食べて下さい。
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